北海道の漬物・ニシン漬けを冷蔵庫で作りました

え～、夕食の準備をしていて、はっと気がついた。
ニシン漬けには和寒のキャベツが～って書いたのに、
２週間くらい前、斜里産の漬物用キャベツと釧路産大根を使って、 冷蔵庫で作ってました。
ちょっと酸味が出たけど美味しい。
もうあと数日分・・・冬の漬物です。

別保公園へ漬物用大根を買いに～

週間予報で、土・日は崩れるようだけど、後はいいみたい。
で、別保公園へ…今はメモリアルパーク別保公園とか…漬物用大根を買いに行ってきた。 （開店早々は混むから、少し空いた時間を狙って）

春から１１月半ばまで産直野菜を売っている。
沢庵用に、青首大根・Ｌサイズ・１０本で８００円×４で３２００円也。

取りあえず、今日は沢庵用だけ買ってきたけど、来週は白菜や味噌粕用大根も買わなくては。
ニシン漬けや紅サケの切漬けは、塩分少な目だから、一ケタが続くようになってから。
あ～、気温もそうだけど、和寒のキャベツが店頭に並ばないとね。