京弁当でお酒を

９／２６　（水曜日）　から、熊本の鶴屋Ｄで恒例の京都展が始まった時のこと。
２８日（金曜日）に、チラシを見ながら、京弁当を頼む。
カァちゃんは、こんなイベントものは苦手です。
人酔いなさるんだそうです。
さて、展示会は　・・・
混んでなく、ゆっくり見て廻られたので、ついつい買いすぎたらしく、
大荷物を提げて、フーフー言いながら帰ってきました。

目的は、たん熊さんの弁当、２.８００円。
２８０円のノリ弁とは大違いヤ。 （笑）
なぜ、たん熊さんの？
去年、鶴屋であった弁当の展示会。
頂いたソレは、京都とは名ばかりの、地方で作らせたような物でした。
ヒゲは、当然このブログで、けちょんけちょんに腐して書いて置きました。
アレから一年、リマッチです。
蓋を開けると、　「　ああっ！　」　違う。
明らかに大違い。　見ただけで、去年とは違うのです。
云うたらなんやけど、切り出しだけでも違うのです。
コントロールが効いている！

　　　　

直径１.５ｃｍ程の穴子の八幡巻。
よう、こんな細く出来たな！　と感心する。
小さいと云うと、姫甘藷にひよこの焼き印をしたのを炊いたのも。
薄い真丈地をロウ焼きにして、紅葉型に抜いたん。　芸が細かい！
定番の里芋煮・鴨ロース・茄子田楽で、酒が進む。
酒は、立山・本醸造。
すると、ふっと香りが漂ってくる。　松茸だ！
ご飯物は、松茸飯。
一切れだけ、焼き松茸が上に乗せてある。
もう一種のご飯物はジャコ飯だが、ジャコと和えられたピーマンが糸に切られている。
久しぶりに見る仕事です。
焼き物二色。　鮭とマナ鰹ですが、そのサイズがぴったり同じに。
こんな所、言われてみないと気づかない技ですが。
寄せ豆腐も丁寧にできている。
青菜の茹でモノに、練りゴマ掛けるのも京都らしい。
４ｃｍ角のプラ容器が有る。
胡麻豆腐を沈め、しょう油餡を掛けて、汲み湯葉にわさび。
小菊の生ムシリを天に。
これだけで、お銚子一本はイケまっせ。

こんな事なら、たん熊さんの弁当を二個こうて、カカァと一個づつ、
完食を楽しむベキやった。
しもたー　！


　　　　　　　　　　　　《　濱登久の弁当　》


たん熊の若い板さんと京都談義が弾んだカァちゃんは、おまけの頂きものまでした。
奥に控えていた主任さん（？）からも、　「　どうぞ！　」　とお声が。
《　稚鮎の南蛮・練り胡麻掛け　と　煮物色々　》　　お安くはないんですよ。

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