酒呑みの憂愁

熊本の最近の飲食店での酒事情に、不満がある呑兵衛です。
先ず、【　日本酒のメニュー　】　が、お粗末過ぎる。
大抵、こんな風な表示が多いのです。
　　　　　　　　　　＊　　南部美人　（岩手）　　￥　０００
これだけだっセ～　
コレじゃあー、まるで昭和４０年代の酒メニューです。
銘柄と生産地。　『　月桂冠　－　京都　』　『　大関　－　兵庫　』　みたいに。
これで、値段が昭和４０年代のままの３５０円なら、まぁあきらめもつく。
どっこい値段だけは、昭和の倍以上の令和価格だから、呆れ果てる。
　　　　　　　　　　　　　　
ここには、日本酒呑みをリスペクトする、微塵のかけらも感じられません。
有るのは、酔っ払いから絞り盗ってやろうの悪意のみ。
せめて、日本酒の　“カテゴリー”　ぐらいは、表示して欲しい。
例えば、冒頭の酒なら、　『　南部美人　ー　純米吟醸　－岩手　』　とか。
或いは、　『　南部美人　－　本醸造　－　岩手　』　とか。

なーに、純米大吟醸～本醸造大吟醸～純米吟醸～純米酒～本醸造～山廃純米だけでもOK。
これだけで、客はずいぶんな情報を得られるのです。
まぁ、酒屋が、どんな質の酒を配達して来るか分からないでは、“うーばんぎゃあ”　に
書くしかないと云う言い訳も解りますが。

次に欲しい情報は、日本酒度。　つまり “甘辛”　の度数ですネ。
例えば、こんな表示　『　日本酒度 ＋５　』、　どうです！
冒頭の　“南部美人（岩手）”　だけの表示と違って、そこそこにイメージが浮かんできたハズ。

もし余裕があって？（笑）　コンディションの表示があれば、なおありがたい。
無ろ過　・ 秋上がり　・　原酒　・　袋（首）吊り　・　中汲み　・　熟成度　・　斗びん囲い　・・・
　　　　　　　　　　　　　　
マニアックには、使用した酒造好適米　・　酸度　・　使用酵母　・　精米歩合など。
どうだ！
酒呑みは、デリケートなんだぞー　（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
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