イタリアワインかぶれの料理人

イタリアワインとコーヒーが大好きな料理人が、呆れるほど愉快に溢れるイタリアワインの魅力を伝えていきます。

鮪のハガシ

2016-06-11 08:31:06 | イタリアワイン
今日は、珍しい鮪の部位を買ってきました。このハガシは筋と筋の間になります。特別美味ではないが、手間がかかり見過ごされる鮪です。

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