穴場のレストラン

　　　昨日　午前中に引き続き　午後からはニンニク醤油の開発に
　　　　　参加でした。

　　一時間強しか時間がなかったので、県庁の近くで食事をしました。

　　　いつも前を通っているのですが、何と無く一人で入るには
　　　　　ちょっとためらっていました。

　しかし、その日は時間がなかったので、思い切って入ってみました。

　　　間口は狭いけど奥が長く、テーブルが１０席以上はあったと
　　　　　思います。地元の会社員風や若い女性がいたので一寸安心、
　　　　　　　　　満席でした。

　　　これなら　安心と感じ　オムライスを注文しました。　

　　　　　　　　

　　　ボリューム満点＆美味　　味噌汁まで付いて

　　　　　何と！　　￥５５０　　なのです。

　　　　　　　　びっくり！です。　　　今までスルーしていたのが
　　　　　　　　　　　残念で仕方ありませんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　正に穴場！　　　

　　　店の構えは、決して見た目綺麗ではありませんが、
　　　　　　営業年数の長さを感じさせる風情です。

　　　こじゃれたオムライス専門店だと　　￥１０５０　なので
　　　　　　　これは　凄いことです。
　　　今度は時間のゆっくりある時に　行きたいと思います。

　　　　　　　　雪の中　出掛けて行って　良かった（＾＾）　　

　　

クラスター商品求評会に参加して

　　　昨日　大分県庁で行われた求評会にミオクラブ会員として、
　　　　　　　　参加しました。

　　食品の加工品が殆どで、新製品あり、試行中の物ありです。

　　　　 まず、４つのグループに分かれて、出品された商品に付いて　
　　　　　　評価、改良アイデァ等の意見を出し合います。

　　　私の参加したグループは総員７名で、４社５品目を担当しました。

　椎茸加工品、トマトの加工品、米粉パン、豆腐、酢卵、おから麺
　　　ドレッシング、柚子加工品、こんにゃく加工品等、
　　　　　　　１６品目あったようです。

　　　帰りにお土産として　頂きましたので、試食していない物に付いて　　
　　　　　　は自宅で試食したいと考えています。

　　　生産者の皆さん方、良い品物を作ろうと　一生懸命努力されて
　　　　　おり、少しでもお役に立てれば幸いと思いました。

　　　　　　　　　

　　　　　　個人的に一番関心があったのが、ドライトマトでした。

　　　　フルーツトマト系でサイズはミディです。一つ頂きましたが
　　　　　　適度の甘味と酸味で　そのまま食べても美味しかったです。

　　　　遠赤外線パネルによる低温乾燥と言う事で、水分含有量は
　　　　　　１０％にしているそうでした。

　　　　　　
　　　　このように真空パックされていました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダの中に入れています。　　

　　　スープも頂きましたが、旨みが凝縮されてとても良い味でした。

　　　ドライトマトは　デパートで外国産の物しか見た事がなかったので
　　　　大分県で生産されて　販売もされていて嬉しかったです。

　　主な販売所は　トキワデパート、このはなガルテンにあるそうです。
　　　　http://www.d-b.ne.jp/nff   　ニューファーマーズファクトリー

　　　　　　大分県は海も山もあり、食材の豊富さでは　
　　　　　　　　　　　　　素晴らしい県と再確認いたしました。

いりこの佃煮

　　　　　　　商品委員　Tさんお勧めの　常備菜です。

　　　作り方は簡単でした。　イリコを乾煎りするのですが、電子レンジ
　　　　でもOKとの　事でしたが、匂いがこもってしまうので、匂いの
　　　　　気になる方は　フライパンで乾煎りした方が良いです。

　

　　　いりこ　　　　　１００ｇ　　　　　炒り大豆　　　１５０ｇ　
　干し葡萄　　　　　１５０ｇ　　　　　炒り胡麻　　　　大匙４杯
　　　　　　　　　

　　　　　　　　砂糖　　　　　大匙４杯
　　　　　　　　醤油　　　　　大匙３杯
　　　　　　　　みりん　　　　大匙２杯
　　　　　　　　蜂蜜　　　　　大匙２杯
　　　　　　　　サラダ油　　　　大匙２杯

　　①　　　調味料を全部鍋に入れ、沸騰させる。　　

　　②　　　弱火にして材料を全て入れ、調味料が全体に
　　　　　　　絡むように　混ぜ合わせる。　

　　③　　　少し汁が残った位で火を止め、広い皿に取り
　　　　　　　広げながら　冷ます。

　　　

　　　　干し葡萄は好みで　入れなくてもOKですが、大豆は是非入れて
　　　　　下さい。ピーナッツで代用してもOKです。

　　　　　箸休めに良く、常備菜として作っておくと助かりますよ。

意外な物でふりかけ！

 

　　　　　またまた　クックパッドで見つけました。

　　　　　　　　賞味期限ぎりぎりの　かつお節を頂いたので
　　　　　　　　何とかしようと調べました。

　　　　　電子レンジで作る様でしたが、私はレンジを使わないので
　　　　　フライパンで作りました。
　　　
　　　　　　　　　　　　
　

　　　フライパンを暖め、パン粉＆かつお節を弱火でゆっくり炒めます。
　　　　塩昆布が残っていたので　それも入れました。

　　　　　　　パン粉が色付いてきたら、味付けをします。

　　　砂糖、醤油とありましたが、私はすき焼きのたれをいれました。

　　　　　　胡麻、青海苔、チリメン等を入れると味も良く
　　　　　　カルシュウムも摂れて一石数鳥です。

　　　水分が無くなるまで、ゆっくり　焦がさないように乾煎りして
　　　　　　　出来上がり

　　　広いお皿に空け、冷めるまでそのままにして、
　　　　　　冷めてから　缶か瓶に入れ　湿気ないようにします。

　　　　　　　　パン粉を使うと言うのが　アイディアですね。

　　　　殆ど　台所に常備されている物ばかりで出来ますよね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

残った御餅を使って

残った　御餅と　牛乳の消費拡大の為のメニューは　
　　　　　　　　　　　　何かないだろうか？と

　　　　　クックパッドを開いてみたら、結構あるんですね

 

　　　　　その中から　幾つかアイディを拝借して作ってみました。

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミルクぜんざい

 

　　　二人分
　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
　　　　　　　　　　紅茶ティパック　　　　　　　１袋
　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大匙１杯
　　　　　　　　　　餅　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　茹小豆砂糖入　　　　　　　大匙２杯

　　　

　　　　鍋で牛乳を沸かし　ティパックを入れて、ロイヤルミルクティを
　　　
　　　　作り、器に焼いた餅を入れ、ミルクを注ぎ　小豆を加える。

　　　　甘さは好みで調整できますが、少なめの方が美味しい様です。

　　　　全然しつこくなく　意外とさっぱりしているのが　驚きでした。

　　　　　　　　　　　　　　是非　お試しを