二度美味しいラーメン

　　　　　福岡県うきは市にある　ちくご手づくり村　の栗木製麺さんに
　　　　　　　　来ていただきました。

　　　　　　　http://www.chikugo-tezukurimura.com

　　　　　此処は工場見学でも有名で　製麺工場の中は勿論　試食も
　　　　　　　　　させてくれます。
　　　　
　　　　　個人的に３５年前から通信販売で利用していたメーカーさんで
　　　　　　　　安心して購入できる信頼のおける会社です。

　　　　素麺、冷やし麦、うどん、ラーメン、ちゃんぽんを作っています。
　　　　　　去年工場見学させて頂き、帰りにお土産として
　　　　　　　　　かりんとう　を買って帰りました。ここのかりんとうは
　　　　安くて美味しいので、聞いてみると　麺を作る過程で出る端っこ
　　　　　　を再利用しているから安く提供できるとの事でした。
　　　　　
　　　
　　　　　試食をする前に３０分かけて、麺類が出来るまでの
　　　　　　　　様々な取り組みを学習しました。

           塩らーめん、豚骨ラーメン、焼きそば、大辛ラーメンの
　　　　　　　　試食をさせて頂くことになりましたが、特に今回目から
　　　　　　　　　　うろこ　　だったのが大辛ラーメンの食べ方です。
　　　　　　　　

　　　　７～８年前初めて食べてから今だに　ずっと食べている物
　　　　　　ですが、今流行のキムチ鍋が出来るのにはビックリ！

　　　　まず、お湯の中にスープの素を入れて、
　　　　　　豆腐、野菜色々と肉を入れると、何とキムチ鍋なんです
　　　
　　　　鍋の具材を半分位残して、ラーメンを投入して暫らく煮込み
　　　　　　　ますと、締めのラーメンになるのです！

　　　　　　　　

　　　　　思わず野菜が沢山摂れると好評でした。（＾＾）
　　　　　　　　インスタントラーメンとは思えないです。　　　

 

　　　　　

初めての干物

　　　土曜日コープパーティを開催して、三つの業者さんにきてもらい
　　　　　色々勉強しました。

　　　まず　高橋水産　　　http://www.bungonohimono.co.jp/　

　　　佐伯市米水津から二時間半の時間をかけて、おいしい魚の
　　　　　干物を持って来てくれました。

　　　一般的に鯵の干物が有名ですが、今回初めて見て、味わって
　　　　　　ビックリするくらい美味しい魚を知りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　＜　にぎす　＞　　きすに似ている姿から　そう呼ばれて
　　　　　　　　　　　　　　　　いるそうです。
　　　　　

　　　　メーカーさんが＜絶対美味しいです＞　　と言ったのは本当で
　　　　　　初めて食べた干物ですが、驚く程美味しい魚です。

　　　　　　　　　　　

　　　　普通にフライパンで焼くだけで、油が沢山出てきてびっくり！
　　　　　　塩だけで味付けされていて、御飯が欲しくなりました。

　　　　きすに似て白身で身離れが良いのは似ていますが
　　　　　　　油の　のり　と　こくは全然違いました。
　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　グリルでも焼いてみましたが、下に油が落ちるので
　　　　　　　　此方の方がサッパリ味です。
　　　　　カボスの絞り汁をかけて頂くと、酒の肴にぴったりだと
　　　　　　　　言う声があちこちで聞かれました（＾＾）　

 

　　次回はコープのラーメンを製造している　栗木製麺をアップです。