由布院駅でマネキンさん。

　　　　　　　　湯布院の森号からは、家族連れや卒業旅行らしいグループが下車して、

　　　　　　由布院駅は多くの観光客で賑わっています。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　朝から商品を並べたり、ポップの準備やおつりの確認等々

　　　　　　　　　　慌しく開店準備がととのいました。

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　一押しの　豊後牛の甘辛煮を巻いた　　由布ジリ　　です。　　完売

 

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　四種類のじり焼きを作りましたが、どれにも、リッチフィールドのパブリカを使っています。

　　　　　　　なので、生のパブリカも販売。三個入りパック　￥５００が良く売れました。

　　　　　　　まだ、馴染みが薄いのでしょうか、若い方は　　安い～　　って買ってくれましたが

　　　　　　　年配の方には、受けが悪かったようでした。

　　　　　　　話を聞いてみると、料理の仕方がわからないとか、、、、、、。主婦卒業願望かな

 

　　　　　　　生でも相当に甘いのが、熱を加える事で更に甘くなり、彩りも綺麗で

　　　　　　　食欲がでます。　　大好き

 

　　　　　　　　　　夕方になりソロソロ片付けの時間も近づいた頃、大好きな列車が到着。

　　　　　　　　　　　　　ローカル列車だから、暫く停車です。嬉しくて写真を撮りました。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　めったに経験できない、初めての出会いもありの、楽しい一日でした。　　　

　　　　　しかし、一日中立ちっぱなしだったので、身体が疲れた～。

　　　　　帰りは勿論　乙丸温泉で　疲れを落として　帰路に着きました。

由布じり研究会。

　　　由布市で、米粉の消費拡大を狙った、米粉プロジェクトが立ち上がり

　　　由布じり研究会なるものが発足し、面白そうだったので、参加してみました。

 

　　　　　　　じり焼き　　とは、小麦粉を水で溶き鉄鍋で焼き、黒砂糖や味噌を入れて巻く

　　　　　　　クレープの様な素朴なおやつです。

 

　　　その素朴さを残しつつ、新しい　　じり焼き　　の開発に取り組み

　　　先日　完成しました。

 

　　

　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　四種類の　　ジリ焼き　　を作り、販売するのです。

　　　　　　　豊後牛やうこっけい、地元野菜等を使った完全手作りです。　

 

　　　　金曜日から日曜日まで、由布院駅で販売です。　さあ　売れるでしょうか、ワクワクです。

 

　　　

ある日の夕食

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　作ったばかりの保存食。　　　　

　　　　　　　　　白いんげん入りのサラダ、トマト沢山。

　　　　　　　　　豆腐と若布の味噌汁、息子の残りご飯少々、辛子明太子。

 

　　　　　　　　　野菜を先に食べるのが、健康に良いとTV番組で言っていた。

　　　　　　　　　血糖値が上がらないとか、血圧が下がる　とか言っていた。

　　　　　　　　　血圧も血糖値も心配ないけれど、加齢による疾患予防に、まず先に野菜を

　　　　　　　　　食べてみようと思う今日この頃です。

保存食

　　　　　

　　　　宇佐市の特産品の勝ち海老を出汁にして、炊いた煮しめです。

　　　　白いんげんも入れてみました。

 

　　　　何時もは、椎茸を使うのですが、金丸先生お勧めの勝ち海老が手に入ったので

　　　　どんな味になるのか、興味津々料理しました。　　結果美味しい～です。

　　　　たまには、海の物から作った出汁も良いですね。

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ひじきの煮物にも、勝ち海老を加え、大変美味しく出来上がりました。

 

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　スライスした蓮根を熱湯でサッと茹で、梅干の漬け汁をからめました。

 

　　　　　　　　　　　冷蔵庫に保存食があると、安心しますね、あと味噌汁と漬物が

　　　　　　　　　　　あるだけで、食事の支度が楽になります。