早速今日の夕食の一品に、土筆の卵とじを作りました。
昨日収穫した物の内三分の一使い、残りは冷凍庫で冬眠です。
茹でた物をしぼって水分を取ります。
鍋に油を入れ、絞った土筆を炒め、全体に油がまわったら
みりん、キビ砂糖、醤油で味付けし、仕上げに溶き卵でとじる。
簡単に出来る、季節限定の卵とじ。 これを食べないと春が来ないよ。
毎年安心して野草が食べられる事に感謝です。
瓦礫の受け入れなんて、止めて下さい。 野草も山菜も食べられなくなります。
放射能の被害を拡散させてはいけません。
放射能特区を作るべきです。
先日じり焼き研究会で、最終段階の取り組みがありました。
元々米粉の消費拡大が目的から始まったプロジェクトです。
今回も、米粉に色んな食材を混ぜて生地を作り、
春野菜のクレソンや鶏天等を巻き、試食です。
作った直ぐに食べるのであれば問題ないのですが、
時間を置いたらどうなるのか等、まだ問題が残っているから
完成にはもう少し時間がかかるでしょうね。 頑張れ
有り難い事に連日の晴天で、畑の草取りがはかどっています。 
見つけました～ 
可愛い土筆チャンです。
草取りも忘れて、せっせと土筆採りに変更。
一般の都会人なら、可愛い で終わるところですが、、、、、、、
子供の頃から食べていた土筆なので、見た瞬間 美味しそう～
夜数時間かけて、はかま採り完了です。
この作業が嫌いと言う人が多いのですが、何と
私には大好きな作業です。
これから、熱湯で茹でてから、卵とじ、や お浸しにして頂きます。
茹でた物は冷凍OKなので、土筆が大好きな娘の為に保存して置きます。
はかま取りの結果、指がこの様になりました。 
よく洗えば落ちるのですが、爪の間に入ったのは一寸ね
でも、好きな物を食べようと思えば、何てこと無い楽しい作業でした。
