豆腐

　　　　　　暑い時は、冷奴に限りますよね～　(＾＾)

　　　　　週に、二丁は購入している豆腐ですが、たまには手の込んだ物を作ろうと

　　　　　すり鉢とすりこ木を持ち出し、白和え　の素を作る事にしました。

 

　　　　　　　　　　　

　　　　すりこ木で充分混ぜ合わせ、キビ砂糖で味付け。

　　　　味の一歩手前でやめ、塩麹を入れて、完璧な味になりました。(何時もは味噌を足しています)

　　　　パテの様な感じになってきたので冒険してみる気になり、

　　　　天然酵母パンに乗せてみました。　一寸固めのパンに柔らかい白和えが合います。

　　　　　　　　　意外と　　　　　美味し～いです。