貴重な食材

かれこれ５年前くらいでしょうか、我が町の道の駅の野菜コーナーに

置かれているのを発見！

　　　　　　嬉しくて小躍りしたのが懐かしい。

　　　　　　その後、道の駅で見かけた事は有りません。

 

　　　　　　　　　　　　

一年の内わずか一か月足らずの間しか食べる事が出来ません。

それも、何処にでも売っていると言う代物ではなく、私にとっては

超貴重品です。　　　その名前は　　　まこもだけ

食べ方はきんぴらや、炊き込みご飯、中華料理、お茶等が有りますが

何と言っても超美味しいのが　てんぷら　です。

甘く、サクサクとした食感に口の中に幸せが充満してきます。

 

　　　あまり知らない人の方が多いかと思いますが、

　　　栽培に手がかかるらしい。

　　　大分の豊後高田では特産品にして、栽培しているらしい。

 

昨日生産者の知人から乾燥したまこもを頂き、

早速お茶用にカットして、保存ケースに入れました。

乾燥したマコモは２メートルをはるかに超える長さで、

イグサの様な甘い香りがしました。

イネ科の植物で、常に水が無いと成長しないとか。

 

　　　　珍しい物は何でも植えてみたい方ですが、

　　　　畑はあっても水辺ではないので、どうした物かと考え中。

　　　　九月頃が収穫時期と言う事で、九月が待ちどうしいです。