夏の食材

　　　　　　　　　　

　　　　本日初収穫の茄子です。

　　　　１本￥２４８の苗を４本買って、庭先に植え始め一ヶ月を過ぎました。

            近くのスーパーの価格では２本で￥１００位なので、２０本収穫
　　　　　　しないと、元を取れない計算になります。

　　　　　　果たして、どうでしょうか。　　

 

　　　　　　　　　　　　なすの効能

 

　　　　　　茄子紺と呼ばれる鮮やかな紺色の中には、アントシアニンが多く
　　　　　　含まれています。

　　　　　　なので、若い茄子を皮ごと食べるのが一番です。

 

　　　フラボノイド＜茄子の皮に含まれている抗酸化成分＞は、
　　　毛細血管の保護や、強化に役立ち、血圧降下作用や、
　　　悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の改善に役立つ
　　　成分との事。

 

　　　　　　又アルカロイドも含み、発ガン物質の解毒に役立つとの事。

　　　　　　弱った胃腸の働きを助け、体内のこもった熱を冷ます
　　　　　　作用があります。

 

　　　茄子のへたの黒焼きには、歯槽膿漏の予防、痔、神経痛を改善
　　　させる、効能があるそうです。

 

　　　　　　まだまだ暑い日が続きますから、茄子、生姜、トマトを食べて
　　　　　　乗り切りましょう。