温泉三昧

　　　　

 

　　　　毎週あちこちで開催されている、別府温泉散策に参加していますが

　　　泊りがけでゆっくりしてみたいと意見が一致して、別府杉乃井ホテルお泊りを計画。

　　　レディース　パックでお得、なのに良いお部屋を用意してくれました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　http://www.suginoi-hotel.com/

 

　　　　　　　　　　　生憎の空模様で、高速自動車道は霧の為、不通。

　　　　　　　　　　国道も標高が高くなるにつれ、霧が出てきて運転に集中。

 

　　　　午後になっても、天気の回復は望めず、残念ながら館内の温泉でゆったり、のんびり。

 

　　　　　　　若い親子連れや卒業旅行らしい若い女性達で賑わっており、早い時間の食事が良い

　　　　　　　との事で、通常よりも早い食事に出掛け食事が終わってからそのまま　　

　　　　　　　当ホテルの売り　　　　棚湯＆アクアガーデン　　　に行く事にしました。

 

　　　　夕食、朝食共にバイキング方式なので、嫌いな物が多い私にとっては

　　　　大変有り難いシステムです。

 

　　　　　　　この日は食事会場が二箇所になっていたから、

　　　　　　　二千人近いお客さんではなかったかと思いますが、サービスはとても良かったです。

 

　　　　めったに食べないローストビーフですが、美味しかったですね。　　流石シェフの味。

　　　　握り寿司の屋台コーナーでは、

　　　　私が天皇陛下に差し上げる寿司を握りました　　と書いたプレートが掛けてありました。

　　　　有り難く、海老と烏賊と卵を握っていただきました。

 

　　　　　　　海老チリ　美味しかったですね、　本当はこれだけ食べたい気持ちですが

　　　　　　　目移りしながら、色々チョイス。

 

　　　　　　　　　　三人共、食べるのに忙しく、写真を撮るのさえ忘れてしまい、残念。

 

 

　　　　　　

　　　　朝食の一部です。　和　洋　中　　何でも有り。　　私はおかゆを中心に和風をチョイス。

　　　　大分県産の食材が多く使われ、温泉卵、温泉で蒸した卵、干物、辛子明太子、野菜等、

　　　　地域性が出てよかったですね。　　　　<　くろめ　もチョイス出来ます>

　　　　朝食のお気に入りは、手つくりの豆腐と縮緬雑魚入り大根おろしです。

　　　　胃がすっきり　と喜んでいます。　

 

　　　　　　　　朝から再び棚湯でのんびり、夜のライトアップも良かったし、アクアガーデンの

　　　　　　　　光と噴水ショーも最高でした。

 

 

　　　　　近場に在りながら、このように楽しめホテルがあってありがたいです。別府最高

　　　　　とても良い、リフレッシュが出来ました。

 

春の気分

　　　流石三月の声を聞くと、風に爽やかさを感じる様になりました。

　　　そこで暫く冬休みしていた畑の様子を伺いに出掛けました。

　　　案の定、　おおいぬのふぐり　が双葉を出し、　　さあ　大きくなるわよ　って言っている様。

　　　ほんの少しなら可愛い野草ですが、とても生命力の強い植物で、畑にとっては困った草です。

　　　ひばりや鶯の声を聞きながらの畑仕事は、有り難いですね、最高の癒しです。

　　　新人の鶯は、　　ほーほけきょ　　　と鳴けず、ほけきょけきょなんて鳴くので
　　　聞いているだけで、楽しくなってきます。

 

 

　　　　　　　　暫く草取りをしつつ、寒さにもめげず冬越しした

　　　　　　　　ホウレン草と九条ネギの収穫する事が出来ました。　

 

　　　　　　　　　　

　　　　　根っこが大きく株になっています。

　　　　　赤くなった根っこは、甘味が強く美味しいですね。　　有難うさん

ブームに弱い国民性！

　　　　大分県臼杵市にある麹屋さんでは、早くから皆さんに麹料理の講習会を開催していましたが

　　　　やっと　と言うか　　　麹　　　に火が点いたようです。

　　　　　　　　　　　　　臼杵麹屋　　　で検索すると、詳しい事が分かります。

 

　　　　生協の委員会で甘酒を造って提供しようと、７軒程探しても　麹が無かったのです。

　　　　聞くと、塩麹を作るらしい。

　　　　なるほど　　　納豆、ココア、トマトetc、、、、、、、　と同じレベルらしい。

 

　　　　　　　仕方が無いので、当日は店舗に売ってある、瓶詰めの完成品を持って行きました。

 

 

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　疲れた身体には、消化の良い物が合います。

　　　　　　　　残りご飯をおかゆにして、甘太君も入れ、塩麹で味付けしました。

 

　　　　　ネットでは、出来上がりの塩麹が沢山売られていますが、漬物と一緒で

　　　　　手間隙掛かる物は、自分で作るのが楽しめて良いと私は感じるのですが、、、、、

　　　　　テレビで一寸見て知った人は、直ぐに欲しいのでしょうね。

 

　　　　　ブームではなく、日常的に醗酵食品を利用して欲しいものです。　

　

　　　　　　　　来週は委員会で、味噌作りをします。

　　　　　　　　前日から豆の準備がいりますが、お喋りしながら、味噌を作るのは

　　　　　　　　皆でキルトビーするのと同じですね。　

 

 

　　　　　　　　　　

由布院駅でマネキンさん。

　　　　　　　　湯布院の森号からは、家族連れや卒業旅行らしいグループが下車して、

　　　　　　由布院駅は多くの観光客で賑わっています。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　朝から商品を並べたり、ポップの準備やおつりの確認等々

　　　　　　　　　　慌しく開店準備がととのいました。

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　一押しの　豊後牛の甘辛煮を巻いた　　由布ジリ　　です。　　完売

 

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　四種類のじり焼きを作りましたが、どれにも、リッチフィールドのパブリカを使っています。

　　　　　　　なので、生のパブリカも販売。三個入りパック　￥５００が良く売れました。

　　　　　　　まだ、馴染みが薄いのでしょうか、若い方は　　安い～　　って買ってくれましたが

　　　　　　　年配の方には、受けが悪かったようでした。

　　　　　　　話を聞いてみると、料理の仕方がわからないとか、、、、、、。主婦卒業願望かな

 

　　　　　　　生でも相当に甘いのが、熱を加える事で更に甘くなり、彩りも綺麗で

　　　　　　　食欲がでます。　　大好き

 

　　　　　　　　　　夕方になりソロソロ片付けの時間も近づいた頃、大好きな列車が到着。

　　　　　　　　　　　　　ローカル列車だから、暫く停車です。嬉しくて写真を撮りました。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　めったに経験できない、初めての出会いもありの、楽しい一日でした。　　　

　　　　　しかし、一日中立ちっぱなしだったので、身体が疲れた～。

　　　　　帰りは勿論　乙丸温泉で　疲れを落として　帰路に着きました。

由布じり研究会。

　　　由布市で、米粉の消費拡大を狙った、米粉プロジェクトが立ち上がり

　　　由布じり研究会なるものが発足し、面白そうだったので、参加してみました。

 

　　　　　　　じり焼き　　とは、小麦粉を水で溶き鉄鍋で焼き、黒砂糖や味噌を入れて巻く

　　　　　　　クレープの様な素朴なおやつです。

 

　　　その素朴さを残しつつ、新しい　　じり焼き　　の開発に取り組み

　　　先日　完成しました。

 

　　

　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　四種類の　　ジリ焼き　　を作り、販売するのです。

　　　　　　　豊後牛やうこっけい、地元野菜等を使った完全手作りです。　

 

　　　　金曜日から日曜日まで、由布院駅で販売です。　さあ　売れるでしょうか、ワクワクです。

 

　　　

ある日の夕食

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　作ったばかりの保存食。　　　　

　　　　　　　　　白いんげん入りのサラダ、トマト沢山。

　　　　　　　　　豆腐と若布の味噌汁、息子の残りご飯少々、辛子明太子。

 

　　　　　　　　　野菜を先に食べるのが、健康に良いとTV番組で言っていた。

　　　　　　　　　血糖値が上がらないとか、血圧が下がる　とか言っていた。

　　　　　　　　　血圧も血糖値も心配ないけれど、加齢による疾患予防に、まず先に野菜を

　　　　　　　　　食べてみようと思う今日この頃です。

保存食

　　　　　

　　　　宇佐市の特産品の勝ち海老を出汁にして、炊いた煮しめです。

　　　　白いんげんも入れてみました。

 

　　　　何時もは、椎茸を使うのですが、金丸先生お勧めの勝ち海老が手に入ったので

　　　　どんな味になるのか、興味津々料理しました。　　結果美味しい～です。

　　　　たまには、海の物から作った出汁も良いですね。

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ひじきの煮物にも、勝ち海老を加え、大変美味しく出来上がりました。

 

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　スライスした蓮根を熱湯でサッと茹で、梅干の漬け汁をからめました。

 

　　　　　　　　　　　冷蔵庫に保存食があると、安心しますね、あと味噌汁と漬物が

　　　　　　　　　　　あるだけで、食事の支度が楽になります。