無事、レセプション終了

今日は、ごく親しい人を招いて、レセプションをしました。

本当は、ご招待したい人は、たくさんいたのですが、

お仕事の方が、ほとんどで、

お誘いしても無理だろうと思われたので、誘いませんでした。

土、日、だったら、もっとたくさんの方が来てくれたでしょうけど。


こんな形のレセプションは、初めてでした。

今までは、テイクアウト主流の焼き菓子屋だったので、

事前の準備を完璧にしておけば、オープンは、なんとかやり過ごせるのですが、

今回は、オーダーが入って作るというスタイルなので、

その時勝負です。

動作が鈍い私にとっては、かなり緊張する仕事です。

ひとりで、もくもくとお菓子を作るのは得意なんですけど、

時間勝負の仕事は、たいへんです。

手早くしなくちゃいけないですから。

お客さまを待たせないようにするっていうのが、一番のポイントです。

しかも、ここ数日、「これでいいのだろうか？」という不安が頭をもたげてきていたので、

重ねて、緊張してしまいました。

けれど、皆さんが「美味しい！美味しい！！」って言ってくださって、

（もちろん、おおいなる励ましのお言葉でしょうけど）

とっても、嬉しかったです。


明日は、オープン前日なので、最大マックス忙しいと思います。

テイクアウトの分も作らなくてはいけないし。

どんなになっちゃうんでしょう？

笑顔を忘れてしまいそうです。

言葉も忘れてしまいそう。

余裕がなくって、お礼の言葉も、ろくに言えない私であるかもしれませんが、

どうぞ、お許しくださいませ。

でも、甜品（スィーツ）は、精一杯、美味しく作ります。

それに、全力投球します。

皆さんに喜んでいただけるよう、がんばりま～す！！！