シフォンケーキ

今朝の写真です。

さて、シフォンケーキを作りましょ！と、作り始めたところの写真。


メレンゲは、こんな風↓



　　　　　　　　　　　　　　　


しっかり、しっかり泡立てます。

お菓子の本によると、ゆるく泡立てるというレシピもありますけど、

私は、しっかり泡立てます。

そうすれば、ベーキングパウダーも酒石酸（クレームオブタータ）も、いりません。

メレンゲの力だけで、膨らんでくれますよ。

しかも、キメも細かく、くちどけも良くなります。

お試しください。



台風一過。

高知県は、青空が広がっていますが、

関東の方は、どうでしょうか？

被害がなければ良いですけど。



明日は、さわやかなお天気になりそうなので、

チュイールを焼く予定です。

雨の日は、湿気てしまうので、焼けないのです。

晴れの日じゃないとね。

シフォンも、木の実もありますから、どうぞ、来てくださいね！

お待ちしております。

台風の行方が気になるところ。

今のところ、静かな雨です。

この調子なら、閉店まで大丈夫かな。

シフォンケーキがあります。

今日は、特別大サービスをさせていただきますから、

どうぞ、おいでください。

もう、閉店まで１時間くらいしかありませんけど。

（スミマセン）


では、台風の行方に充分ご注意くださいね。

セブンデイズホテルのランチ

昨日は、セブンデイズホテルで、ひとりランチをしました。



　　　　　　　　　　　　　　　　



食事の後は、コーヒーがついて、８００円なり。

食事をしながら、店に置いてあった本を読んだのですが、

吉本由美さんの雑草の本に、

「ジゴクノカマノフタ」という植物がありました。

「地獄の窯の蓋」と書くのです。

驚きの名前ですね。



午後からは、美容院に行って、短く切ってきました。

いつもは、ボブなのですが、

今回は、短めのショートです。

自分では、気に入っているのですが、どうでしょう？

まっ、自分が良ければ、それで良しということで。



まだ先の話ですが、１２月に、かるぽーとでお菓子教室をすることになりました。

「クリスマスのお菓子を」と、頼まれましたので、

いま、考えているところです。

かるぽーとでは、簡単なもの（クッキーのような？）を希望しているようなのですが、

私としては、ちょっと難しい方が面白いのではないかと思っています。

ご参加希望の方は、ぜひ、来てくださいね！




また、台風が近づいているようですね。

「ミライエ」のオープンが、１０月１日なので、お天気も気になるところです。

「ミライエ」は、身障者の方も共に働ける場を、ということで

作られたお店です。

お菓子のレベルも、たいへん高いので、私も楽しみにしています♪



では、みなさま、良い週末を。

お菓子屋さん「ミライエ」・OPEN

１０月１日に、オープンするお菓子屋さんのご紹介です。

私とは、なんの関係もないお店ですが、

夫が、関わらせていただいたお店なので、私も、大応援をしています。

がんばれ～～～！！

おススメは、シュークリームと、とろとろミルクプリン。

もっといっぱいおススメがあるようですよ。（楽しみ！）

場所は、野市町のフジ（スーパー）の近くです。

５５号線をフジに入る道を北に行って、右側にあります。

お隣が、「千房」さん。

千房さんを探して行ったら、わかりやすいかも。


お菓子屋が（わたしのこと）、お菓子を買いに行ったら、おかしいけど、

もちろん、買いに行きますよ。

ぜひ、みなさまも応援してください。


それから、「yakko」も、お忘れなく～♪

ダミエ

今日は、ダミエのレシピの最終試作。

今までも、何度も作ってきたダミエですが、

レッスンするとなると、また別。

しっかりレシピを、文字にしなくてはいけません。

自分の頭や勘で作っていたものを、文字にするのは、とってもたいへん。

やっと、今日、仕上がって、ホッとしました。


すごく疲れたので、今から、ちょっと休憩です。

7デイズホテルのカフェ

友だちと、スアンでランチをし、

その後、ぶらぶらと帯屋町を歩き（おなかを空かせるために？）

お店をのぞき、

あーでもない、こーでもないと言い合い、

（楽しかった～！！）

行った先は、「セブンデイズホテル」

ここは、以前、私がお店を出していた場所でもある懐かしいところ。

コーヒーといちじくのタルトを注文しました。

ランチもやっているようです。

次は、ぜひ、ランチを。

白雪姫と鏡の女王

「白雪姫と鏡の女王」を、観てきました。

内容は、だいたい知っていたので、

夫には、「寝てもいいよ」と言っておきました。

５０代の男の人が見るような作品ではないです。

どちらかというと、若い女の子が、喜んで見そうな感じかな。

でも、色使いがキレイで、

特に、エンディングロールでの歌とダンスは、良かった。

まるで、インド映画みたい、と思ったのですが、

あとで、監督さんがインド系の方ということを知りました。

やっぱり。

ジュリア・ロバーツの魔女も、見もの。

リリー・コリンズ（白雪姫）の、眉毛もなかなかなものでした。

メリーガーデン

昨日は、父のお墓参りに行ってきました。

帰りに立ち寄ったのは、花木販売のメリーガーデンさん。


ハウスのような店舗の中に、カフェスペースがあります。

私は、ブルーベリーのソフトクリームアイス。


　　　　　　　　　　　　　



夫と娘は、マンゴーのアイス。



　　　　　　　　　　　　　



お庭もキレイだったので、スマホで撮りました↓



　　　　　　　　　　　　　　

ヨガ

休日の水曜日。

久しぶりの晴天だったので、シーツなど大物洗いをし、

ついでに、羽根布団を天日干し、

庭の草も、ちょっとだけ抜き、

その後、ヨガに行きました。

このところ、肩が痛くて、ポーズをとるのもきつかったのですが、

ほんの少し、痛みがやわらいできたようで、楽になりました。

若い先生が、「無理しないで下さいね」と、言ってくれるので、続けられます。

うちの店のお菓子を、よく買いに来てくれていたようです。

他のクラスの生徒さんに「やっこさんが来ているでしょう」と、言われて知ったとのこと。

（世間は狭いですね。）

優しい先生なので、楽しく続けています。

そう言えば、今日で、ちょうど一年になります。

あっという間の一年でした。

足を骨折し、不自由だった４ヶ月の後、「体を動かしたい～！」という切実な思いから始めたヨガ。

今は、一週間の一番の楽しみになっています。

インナーマッスルも、鍛えられるらしく、

「このポーズは、表面の○○筋に効きます。

このポーズは、インナーマッスルの○○筋に効きます。」と、言いながら教えてくれます。

そう言われると、よし、頑張るぞ！と思えるので、効果的ですね。

今では、自宅でも、ヨガをする毎日。

目に見える効果はないけれど、

気持ちは、爽快になるので、やっぱり体には良いのでしょうね。


そうそう、話は変わって、先日した「鍼」は、凝りにはよく効いたのですが、

「怖さ」のため、ちょっと次に受けるかどうか二の足を踏んでいます。

そこで、「お灸」は、どうだろう？と、今、検討中。

火を使わないお灸もあるらしく、痛みはなく、温かくて気持ちが良いそうです。

せんねん灸のホームページに、詳しく書いてありました。

機会があったら、やってみたいな、と。



昨日は、歯医者さんの２回目。

あと１回で、今回のメンテナンスは終了。

やれやれ。




「みをつくし料理帖」も、全７巻の４巻目が、もうじき終わります。

もう、７巻まで、全部買ったので、のんびり読んでいます。




今朝は、寒かったので、靴下の２枚重ねでも足りないくらい。

冷え性なので、足先がいつも冷たいのです。

足が火照って熱いという人は、本当は隠れ冷え性らしいですよ。

すごく冷えているから、体が反応して、足表面を熱く燃やしているのだとか。

芯は、とっても冷えているそうです。

冷えは万病の元。

どうぞ、温めてくださいね。



朝っぱらから、長々と書いてしまいました。

読んでくださった方、どうもありがとう。

今日も良い一日をお過ごしください。

今日は、仕事。

今日は、午前中、お菓子作りをし、

午後からは、書き物をしていました。

１０枚の予定が、１３枚になってしまい、

３枚分も、カットしなくてはいけなくなりました。

これは、とっても大変なこと。

３枚分も切ったら、意味不明のものになってしまいそう。

これも、勉強、勉強。

頑張ろう。



今日、来てくださったお客さま、

「香港スイーツのお店、どこかでやられているってことないですよね？」と、聞かれました。

大好きだったそうです。

杏仁豆腐も、マンゴープリンも、黒ゴマも、大好きだったとか。

有難いですね。

今でも、そうやって言ってくださることに、感謝です。



明日は、ヨガの後、歯医者さんです。

歯医者さんは、嫌いなので、しょっちゅう行ってます。

悪くなる前に、調整しようと思って。

でも、これだけマメに行ってたら、悪くなりようがないですね。

ピンクの薬をつけて、磨き残しチェックをしても、

しっかり磨けているようで、

お医者さんにも、褒められています。

「きれいに磨けてますね～～！！」ってね。

そりゃあ、そうですとも。

歯は磨く、爪も磨く、手足も磨く、顔も磨く、

ついでに、流し台も磨く、床も磨いてますから。

年をとったら、地が汚れてきますからね、磨くしかないんです。

あっ、これ、自虐ネタ？



台風も、やっと行ってくれたかな？

雨が止んでいます。

明日は、さわやかなお天気になることでしょう。

では、良い日で。