予行演習

昨日は、かるぽーとにて、お菓子教室の予行演習をしました。

初めてのところでは、道具が揃っているか？オーブンの癖はどうか？と、

不安材料がいっぱい。

手慣れたお菓子でも、場所が変わると、うまくできないこともあるので。


その杞憂が、どんぴしゃ当たってしまいました。

今まで、数えきれないくらい焼いてきたシュー生地が・・・

膨らまない！

オーブンの温度設定のせいだと思うのですが、

メーカーが同じ（リンナイのコンベック）なので、火力は同じくらいだと

思っていたのですが、それが間違いでした。


昨日、２回焼いて、後半は温度設定を上げたせいで、

少しましでしたが、やはり、満足できない仕上がり・・・


そこで、今日も、今から焼きに行きます。

今回は、グッと温度を上げて焼いてみます。

それと、形も変えて。

小さい形（普通のシュークリーム）の方が、焼きやすいので、

それに、トライしてみます。

立ち上がりは、温度を３０度くらい上げ、焼き時間を短めにし、

その後、下げて焼き上げ、

またまた下げて、湿気を飛ばす・・・というやり方でやってみます。

３台くらいのオーブンを使って、いろんな温度と形で焼いてみるつもりです。


たいへんだけど、こんな試行錯誤が面白いのですよね。

うまくいった時の喜びは、最高だから。


お天気が下り坂のようですね。

寒くなるかなぁ～

みなさま、お風邪など、ひきませんよう。