春の味覚・・・こごみ採り

今日も風が強い一日で、黄砂が飛んできて岩木山がかすんでいました。本当にこの黄砂早く去ってほしいものだ。

畑仕事はさておき、午後5時半頃に剪定をやめて、畑近くの一角でアカシアの林に今の時期、こごみが生えているので採りに行く。

今年は生育が進んでいるので結構伸びていました。本当はもうちょっと早く芽が出かけた時に採るのですが、あまりに早い生育だ。

結構伸びているので、先のやわらかい部分を摘む。

この位が美味しいところだ。

今日はこの位採って帰る。早速、天ぷらにして塩で頂きました。あとは湯がいて、胡麻和えも美味しく、今の時期の春の味を楽しんでいます。