イブに鯖

１２月２４日（土）

師走急がす心走るイブの夜

メリークリスマスイブ♪本日は、鯖。鯖って？　はい、魚料理を学んでおります。クリスマスと鯖、なんかへんてこりん？　
魚をさばける男にならねばいかんと、一念発起して、２回目のチャレンジ！　１回目の鰯よりもプレッシャーがかかる。まずは、デカイ。三枚におろすという、魔法のようなことが果たしてできるのか。不安を抱えつつ包丁を握る。
さすがにちゃんと教えてもらうと、出来るもんだ。自分でさばいた魚を見ていると、うれしくなる。自分の奥底に潜む生命力がアップしたように感じるから不思議だ。狩猟時代の遺伝子が目覚めるのか？
焼き鯖寿司、鍋、韓国風煮物の三種をこしらえて、試食（焼き鯖寿司はお持ち帰り）。大成功である。忘れないうちに、家で繰り返しやらねばいかん。毎日、毎日、鯖、鯖の心意気だ。
ということで、クリスマスイブは、鯖で日本酒となりました。鯖の力か、久しぶりに新曲が出来た。

写メモ


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