初めて作った

最高気温　9℃　最低気温　1℃　　雨

昨夜半より　降り出した雨　時には強く・・・
目が覚めても雨
しばらく雨は　無かったので　良いお湿りですね

とは言うものの　今日はゴミ出しの日　
ゴミと　傘と　杖の3点セットは・・・　雨の日は　外へ出たくありません　
雨の様子を　伺いながら　小雨の時に・・・


昨日　頂いた　ビーツで　ボルシチを　
その「ビーツ」って野菜　昨日も　ちろっと書きましたが
凄い優れ物

期待される効能
高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、貧血予防
ビーツには　カリウムや葉酸が　多く含まれています

カリウムは　余分なナトリウムを　排出させる働きがあり
高血圧予防に　効果が期待できます

また葉酸は　造血作用があるので　貧血予防によいとされます
ビーツの赤い色は　ポリフェノールの一種　ベタシアニンという　成分によるもので、
抗酸化作用が　あるといわれています
（ネットより　抜粋）

凄いですね～
そして　そのビーツを使って作る　ボルシチとは　なんぞや

「ビーツを元にした　肉と野菜の煮込料理」　
ロシア・ウクライナ地方の　家庭料理だそうです

検索　したら　レシピ　いっぱい　
材料は　先ず　肉　すね肉を　使うらしいのですが
簡単の文字の　レシピには　牛肉切り落としと有ります
なら　冷凍庫に有ります

お次は　野菜　肝心要の　ビーツは　ここに・・・
玉ネギ　人参　ジャガイモ位までが　基本野菜　　あれば　キャベツ　セロリ等も
これらを　茹でた　ビーツと煮込むだけ　難しくは有りません

調味料は　ニンニク　トマト水煮　コンソメ　塩コショウで　出来上がり　
こんな　感じでいいのでしょうか？
なにせ　ボルシチって　1度も　食べたこと有りません



仕上げに　サワークリームを添えるとよいそうです

買いに行こうか　迷いましたが
雨だし・・・　買っても　使い切るのに　悩むことになるだろうし～で
止めました

ビーツの葉っぱで　お浸し



なんてこと無い　茹でて　出し醤油に　花かつお

どちらも　美味しかったです　ビーツ又　手に入ること有れば
今度は　すね肉使って　サワークリームも用意して　作って見たいです

ビーツって　
頂くこと無ければ　一生　知らないでいた　　野菜だったでしょう