お蕎麦とおざらの美味しいお店 小淵沢 『食彩工房 雅』

　　　　　　小淵沢の駅前より少し北西の方角に行くと古民家の「お蕎麦屋さん」があります。

　　　

　　　　　　タイミングが中々合わず・・・数回来ていたのですが、お休みの日（木曜日）ばかりでした。

　　　　　（学習しろよ！！）　大正時代に建てられた蔵のある古民家を利用しているそうです。ご主人はこちら

　　　　　　の家で生まれ育ったそうです。入り口にお品書きが

　　　　　　　　

　　　　　　ん？？！『おざら』？嫌、今日はお蕎麦を食べに来たのだから・・・と、「おざらはまぁ～大概の

　　　　　　　　　　　　　物だろうから・・・」と、店内？に入って見る　普通に民家

　　　　　

　　　　　　障子越しの明かりが春の日差しの柔らかさを一段と感じさせます。おかみさんに「おざらも、もしか

　　　　　　してこちらの手打ちですか？」と、訪ねて見る・・・「そうですよ」　　えっ！捨てがたい・・・

　　　　　　蕎麦も食べたいし…迷っていると・・・「もりとおざら両方食べれば？」「嫌～蕎麦なら鴨せいろが

　　　　　　食べたいので・・・」「天おざらで！」　　　来ました来ました・・おっ！良いね～

　　　　　　　　

　　　　　　「おざら」は山梨の郷土料理の一つで「ほうとう」と「冷や麦」の中間位の太さの麺で冷やした麺

　　　　　　を温かい汁に付けて頂く物です。「ほうとう」の麺を冷やして食べる物と勘違いしている方もいる

　　　　　　ようですが、違います。　ツルツルとしたのど越し！饂飩やほうとうとは違います讃岐うどんほどの

　　　　　　『こし』では無いですが心地よい歯ごたえ・・・久しぶりに美味しい「おざら」を食べたな～　

　　　　　　嫌～穴場でした。　フキノトウの天婦羅も美味しかったですが「蕗味噌」も、そして「海老天」が

　　　　　　えっ？と思う程良い海老を使っておりΣ(ﾟДﾟ)　美味しかったです。　帰り際「おざらはどうでしたか？」

　　　　　　と、聞かれ「美味しかったですよ～　次回は鴨せいろを頂きに来ます」と・・・