巨木の剪定をするのだ

ゆう工房の庭の木々が皆、巨木化している。

そろそろすっきりさせたい。

トイに松葉が落ちるし、枝が混みすぎている。

シンボルツリーも今年中にカッコよく剪定する予定です。

樹木の気持ちが分かるJUN TREE SARVICEさんに作業をお願いします。

これで、新年はすっきりした形で木々を愛でることができます。

種、もう少し待ってください

種の収穫時期です。

色んな方から種を頂き、こちらも差し上げている。

収穫し、干しているので、もうちょっと乾燥したら送ります。

アマランサス。

種が小さい。霜に当たってしまったので、乾かしています。

小豆で味噌を作る。
大豆より、小豆の方がたくさん取れるので。

大豆。今年は何者かに実を食べられてしまった。
やっぱり、2つある畑の一方には大豆は植えないほうがいいようだ。

実生の大根。種がこぼれて、それなりの大根になってくれて感激。
去年，とうが立って菜花となり、枯れたものを高く重ねていたのです。
種がこぼれて、大根、辛味大根、赤い大根、丸大根が混ざって出てきている。

ホウキモロコシ。
種、くださいとメールをいただく。
もう少ししたら送りますのでお待ちください。
今年は沢山は栽培しなかった。

来年はもっと蒔こう。
箒作りもしなくちゃな。

黒豆ではないですよ。
茜の種。もう少し乾いたら、送りますね。
根も掘らなくちゃ。

藍の種。大量にあるけど、収穫が・・・。
もっと取れるはずなんですけど。
追っつかない。

自分ちのは種がこぼれて出てくるので、それは移植する。

基本的には耕さない。
肥料は生ごみとストーブの灰。
糠を少々。

あとは草むしりした草や枯草が腐葉土化したものが栄養になっている。

実生出て来てくれるものを増やしたい。

今のところは、色々な葉物。
大根、高菜、小松菜ぽいもの、トマト、ニラ、食用ほうずき、

タラの芽、糸かぼちゃ、ゴボウ、数珠玉、分葱、チャイブ、アマランサス。。

少しずつ増やしていく所存。

茜を掘る

茜を掘る時期ですね。

黒いのが種です。

種を取り、茎の下の根を掘る。

掘るのは大変。

まず、茎が絡んでいるので、根がどこにあるか分からない。

茎が枯れる前に掘らねば。

種が落ちてしまう前に、種を取らねば。

掘っても、他の植物と絡んでいて、解くのが手間です。

取れたとしても思ったより少量ですね。

まずは庭に植えておいた茜を掘ります。

庭の茜はまだ掘りやすい。

地道に掘って、根を溜めてから干してから染めに取り掛かります。

今月半ばあたりまでにある程度の量を確保したい。

パン焼き修行中

自家栽培の小麦粉でパンを焼きたいと思うのです。

パン焼きは初心者も初心者。

ハード系のパンが好きなので、天然酵母のがっつり系をいつも購入しています。

自分で食べるパンぐらいは自分で焼いてみたい。

やり出すと材料から作りたくなる性分で、

小麦の種を去年蒔くも種をつながるくらいしか取れなかった。

今年も蒔きました。
昨日雨が降ったからそろそろ発芽でしょうか。

明日畑に行ってチェックしてこよう。

パン作り初心者なので、初心者向きの本のレシピを参考にさせてもらっていますが、毎回同じようにはできない。

色々分量を間違えたりですけど、それなりになってくれます。

面白い。

　

次回はチーズを練りこんだパンにしよう。

できれば、天然酵母でパンを焼きたいもの。

修行あるのみ。

まずは自分が食べる分を。

ゆくゆくは、畑に石窯を作って、パンを焼いて、

皆にふるまう、という目標あり。

アマランサスを生地に入れると美味しいのでアマランサスをもう少し増やしたい。

毎年、種がこぼれて出てきてくれるのだけど、
来年は種をちゃんと蒔きましょう。

全粒粉のパンもいいですね。

夢は広がる。