２０２１年 ９月 ９日（木）「豚バラ肉とサツマイモの炒め」

豚肉とサツマイモは相性がいいですね。
ネット上でもいろいろなレシピがあります。
大きなサツマイモを買ったので冷蔵庫にある豚バラ肉を炒めました。
ネット上でのレシピは芋を茹でてから使ったりもしていましたが、我が家は一度揚げてから使ってみました。
フライドポテト上に切って水けをふき取ってビニール袋に入れて小麦粉をまぶして高温の油でカリっと香ばしく揚げておきます。
豚肉は薄切り肉ですのでさっと炒め、そこにあげたサツマイモを入れてさっと炒めます。
味付けは砂糖、酒、みりん、醤油です。
揚げたサツマイモにたれが絡んで香ばしさも残り美味しかったです。

池に浮かぶ月１３０８【９月 ９日】

去年、ワクチン接種が本格的に検討されはじめました。
１００%安全なワクチンはありませんが、急場しのぎのこれまでなかった種類のワクチンですからその安全性に疑問を持っていました。
この安全性については今年になり副作用や重篤化や死亡が出ておりいまだに議論されています。
しかし接種は進んでいる。

≪去年の今日はこんなことを・・・≫
２０２０年　９月　９日（水）「ワクチン」

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」