勝本（東京 水道橋）：優等生の煮干し大勝軒永福町系

　夜のプレゼンもあり、15時ごろに食べる。資本系らしいが評判が良い。きれいなお店で水道橋になじまないくらいだ。文句ないお店のサーヴィスと黒胡椒、七味（これらはあう）、京都の黒七味や酢（合わないとおもった）ところで、原了郭の白木はすぐ手垢で汚れるため良いのかなと思う。

　特製中華そば（930円）にした。優等生だ、大勝軒の永福町を近代的にして量を減らしたように感じた。チャーシューも脂が多く腹にどっしり。バラとロースがおいしい。

麺は流石に浅草開化楼、この麺は良い。

　玉子はとろける黄身がうまい。海苔は薄くうまみがない。メンマはしこしこ、良いな。

　食べていると優等生的で面白くもないがうまい。しかし、食後に歩いていると煮干しの風味を感じた。

　ただものではない、