かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

茄子とトマトの味噌炒め

2017-06-29 | 日記

おはようございます

梅雨なのに湿度も低く

過ごしやすい暑さの毎日ですが

今日の山形は、31℃の

真夏日です

 

昨日は、主人が帰る日

思い描いていた以上に感激

の我が子と孫達

ランとウンスは、何処から声を

出しているのかわからない

甘ったれ声でフィ~フィ~

尻尾はチギレそう・・・

主人が抱っこしてもその興奮

冷めなくて・・・

写真撮ろうとしても

全部、ピンボケ・・・

そこに孫が2階から降りて来て

孫もジイタンお帰~~り

って言ったら、又

ランとウンスも・・・

落ち着くまで15分位

ただ・・ただ

疲れました~~

 

昨日の晩ごはん

 

 

ポテトサラダ

主人に聞いたら多分

リクエストされるであろうと

思い

 今回はコーンもたっぷり入れました

はーい、ニコニコしながら

喜んで 食べてくれました

※因みに私は一口だけしか食べてません

 

 

茄子とトマトの味噌炒め

一本だけ植えてる長茄子

我が家、初収穫の茄子

 

普段は、茄子もそのまま炒める

のですが、主人は出張で飲み会

食べ過ぎかな~と思い

茄子は炒めないでラップに

包んでレンジ600w3分チ~ン

※茄子は炒めるか揚げた方が絶対

美味しいと思いますが

ヘルシー希望ならこれはOK

 

 

チーンの後、ラップを外し冷たい水に

 

材料

 

 

生姜みじん切り・厚揚げパプリカを

油で炒めて茄子も加え

最後にトマトを加えて

味噌、砂糖、日本酒を絡めて

青ネギかけて出来上がり

  

トマトの酸味が美味しい~ 

 

 

 

豚しゃぶ

レタス、千キャベツ、水菜を

敷いて、ラディッシュをトッピング

ポン酢醤油で

やっぱり美味しいね~

 

 

 わらびの生姜漬

 夕べも美味しかった~

 

 

今日の主人のお弁当

蕗の煮物、エビフライ・ブロッコリー

卵焼き他

 

 

 

ランとウンス 

一日中主人を待っていたお二人さん

お目目パッチリ・・ラン

 

 

 

自称モデル犬です・・ウンス

 

 

なんでこんな格好なのか?

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なりますように