豆腐と納豆のサラダ☆筍のバター醤油炒め

おはようございます

今朝は曇り空、このまま1日曇で

昨日より6℃も低い22℃の予報です

 

緊急事態宣言が解除された途端に

車の台数も増えたように思います

そして

自粛中は殆んど折り込みチラシ

無かったのですが

昨日と今日はすっかり元に戻った

ような？

自粛中も不安でしたが、今度は

あまりにも戻るのが早すぎて

このままで大丈夫なのか？

また不安になって来ます

 

 

 

夕べは、来週から仕事再開の娘が

作ってくれた茹で豚で・・・

 

 

 

豆腐と納豆のサラダ

水切りした絹豆腐を潰して

きゅうり、パプリカ、を納豆と

同じ位の大きさに切って

納豆のタレ、納豆を混ぜて

出来上がり

納豆のネバネバが美味しくて

納豆好きにはたまりません(^O^)／

 

 

 

筍のバター醤油炒め

一昨日、ご近所さんから頂いた

掘りたて筍が2本

娘達と1本づつ分けて

 

 

茹でて水に付けてから

バタ―で炒めて醤油で味付けて

鰹節をかけて、木の芽も

新鮮な筍

柔らかくて凄く美味しかった～(^^♪

 

 

 

茹で豚

これが昨夜のメインです

娘が作ってくれた茹で豚

スライスした肉だけを貰って

かこさんは器にレタス、ミニトマト

ラディッシュを一緒に

盛り付けただけ

 

 

かけて食べるタレも娘が作った物です

肉を茹でた汁と醤油とみりんみたいな

事を言ってました

かこさんは甘いのが苦手なのを

娘は知ってるので甘すぎない

タレで美味しくいただきました

今度作り方を聞いてみたいと・・(^O^)／

 

 

 

お刺身ハンペン

いつものお刺身ハンペンです

夕べも、いつもと同じく

大変美味しくいただきました～

 

 

 

ランとウンス

元気いっぱいのランです

 

 

この目に弱いかこさんです

皆さん、今日も幸せな一日に

なりますように

レンチンロールチキンで誕生日

おはようございます

今日も良いお天気です

昨日よりも暑くなるみたいで

28℃の予報です

 

昨日は誕生日にお祝いのコメント

ありがとうございました

何歳になっても、誕生日は

嬉しいです＼(^_^)／

 

もう1つ嬉しい事が・・・

昨日、緊急事態宣言解除されました

孫達の学校18日㈪から再開が

決定しました

ホッとしてます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

誕生日の昨日は

緊急事態宣言解除とは言え直ぐに外食

とは何となく気持ちが、無理で

テイクアウトも考えていましたが

いざ・・となると何が食べたいとか？

わからなくなるかこさん

だったら手作りでという事で・・

 

 

 

レンジでチキンロール

いつものように皮を取った胸肉を

観音開きにして、ラップに挟んで

麺棒で叩いて、最初の大きさの

倍以上に伸ばして

塩ｺｼｮｰ、小麦粉を薄く付けて

棒状に切って茹でた人参と豆苗

本当はプロセスチーズが良いのですが

買い忘れて6Pチーズ切って入れて

加熱でとろけないチーズが良いです

 

 

クルクル巻いて

30㎝位ありました

 

 

レンジ500ｗで3分加熱して

ひっくり返してまた3分

そのまま30分位置いてから

スライスしました

アスパラ、ミニトマトも一緒に

奥は夫、多いです

 

タレは、すりゴマ、黒酢、醤油で

好みによって砂糖も・・・

かこさんは入れませんでした

 

 

タレをかけて

暫くぶりに作りましたが

やっぱり美味しかったです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

サラダ

サラダ大好きかこさん

ちょっと豪華なサラダに・・なんて

考えましたが特に何もないので

生ハム入れたら少しは豪華になるかな

なんて思い・・・

レタス、きゅうり、紫キャベツ

生ハム、ゆで卵、パプリカ、トマト

紫玉ねぎ、きゅうり、ラディッシュ

真ん中にハート型のトマトは

遊び心で・・・

 

 

刺身

本当は鰹が食べたかったのですが

昨日は無くて3点盛を

マグロ、イカ、天然鰤

 

 

旨塩イカの磯辺天

惣菜を買って来ました

今年の誕生日は

生きてる事、行かされてる事に感謝

の、気持ちでいっぱいでした・・

 

 

おまけ

プレゼントを貰いました

夫からは、メガネを・・・

今度の日曜日に取りに行きます

そして娘夫婦からは

娘が朝から頑張って作ってくれた

苺のムースケーキと

奥に見える封筒は福沢さん1枚でした

 

そして、かこさんからも

かこさんにプレゼント

ジーンズで～す(笑)

ジーンズ買ったらマスクの

おまけが付いて来ました

普通のスキニーです

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

今日は後ろ姿です・・ラン

 

 

 

ウンスは横から

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

イワシのアーモンド焼き☆イカ大根

おはようございます

今日も1日晴れマーク24℃の予報で～す

 

お天気も良く、気分も上々の良き日

実は今日、かこさんのお誕生日です

母の体調が良くなくて早産、8ヶ月で

生まれたかこさん、2000g弱だった

そうで、勿論ミルクも口から飲めず

管を通してたとか？当時にしたら

かなり心配な状態だったと・・

半年の入院生活で

丸々と太って退院した事

両親や叔父、叔母から

何度聞いた事か・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

今更ですが産んでくれた母に

そして、元気で過ごせる事に

感謝の毎日です

さて、今日はどんな誕生日の

1日になるのかな？

 

 

 

 

昨日、買い物に行きイワシを

見かけたら目も、頭もイワシから

離れられずに

昨日もやっぱり魚の日に

なりました・・・

 

 

 

イワシのアーモンド焼き

開いてあるイワシを買ってきました

塩ｺｼｮｰ降ってスライスアーモンドを

のせて、グリル強火で3分位焼いて

アーモンドが焦げないようにアルミを

かぶせて2分焼いて

 

 

イカ大根

北海道さんの大きいするめイカ

大根とこんにゃくと一緒に煮ました

最高～～～～(^O^)／

 

 

サラダ

夕べは刻み昆布のサラダを！！

きゅうり、玉ねぎ、カニカマ

一昨日に食べた中華風冷奴にのせた

錦糸卵の残りも一緒に

 

 

浅漬け

キャベツ、人参、きゅうり

千切り生姜、ラディッシュの浅漬

千切り生姜は必須ですね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

夕べも、お腹いっぱい食べました～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

眠いながらも、カメラに協力して

くれました・・ラン

 

 

ウンスはたっぷり寝たので

スッキリしてます

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

海老のニンニク炒め

おはようございます

今日はよ昨日まではちょっと下り坂の

予報でしたが、今朝になったら

１日晴れマークで、気温も凄しやすい

24℃の予報です

 

そろそろ美容院に行って

スッキリしたい・・・

心の底からそう思っている

かこさんです！！

 

 

 

 

大き目のエビを見つけたので

夕べは・・・

 

 

 

海老のニンニク炒め

今回のエビもバナメイエビです

お安くて嬉しいエビ！！

一緒に炒めたのはスナップエンドウと

エレンギです。スナップエンドウは

下茹でして

海老は殻と背ワタを取って

海老を奇麗に洗ってしっかり

水切りしてから

最初にニンニクを炒めてエレンギと

海老を入れ酒も少し入れて

海老の色が変わって来たら

スナップエンドウを入れて

シャンタン、塩ｺｼｮｰで味付けして

最後に粗びきｺｼｮｰも入れて

出来上がり

ぷりっぷりのエビが美味しい～(^O^)／

 

 

冷奴

夕べは中華風冷奴に

レタスの上にしっかり水切りした

木綿豆腐をならべ、その上に

錦糸卵、ワカメ、千切りきゅうり

カニカマ、ミニトマトをトッピング

ドレッシングはポン酢醤油に豆板醤

ごま油を混ぜてピリ辛タレを作り

たっぷりかけて

和風の冷奴も美味しいですが

たまには中華風も

 

 

竹輪の納豆詰め焼き

もう1品・・・ひらめきで

初めて作りました

納豆に付いてるタレと青ネギと

マヨネーズを混ぜて、それを

縦横、4等分に切った竹輪にのせて

黒ｺｼｮｰを降ってグリルで焼いただけ

おつまみに最高～～

 

 

玉こん煮

これはいつも買っているこんにゃく

専門店のポイントで頂いた物で

パックを開けただけ

玉こんは4粒しか入ってなくてこれで

全部なんです

こんにゃくがしっかりしていて

美味しく、さすが、こんにゃく専門店

だな～って思いながら食べました

夕べも大満足な晩ごはんでした～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

ランは何故か？

こんな格好をしてます

 

 

ウンスはそんなランを羨ましそうに

見ているような・・

皆さん、今日もハッピーな一日に

なりますように

白身魚と野菜の揚げびたし

おはようございます

昨日は天気は良かったのですが

風が強くて、歩いていると飛ばされ

そうでした

今日も晴れマークで26℃の予報ですが

さて、風は？？？

 

夕べは、魚の日の我が家

かこさん大好きな白身魚で

鱈にしようか？赤魚にしようか？

だいぶ迷って・・・

 

 

白身魚と野菜の揚げびたし

赤魚に小麦粉を薄く付けて

油で揚げて

茄子、かぼちゃ、ししとう

パプリカは素揚げして

麺つゆで大根おろしたっぷりの

かけ汁を作り

揚げた魚と野菜にかけて出来上がり

おろし餡をかける前は

 

 

おろし餡をかけて

う～ん、いつ食べても美味しっ！！

 

 

煮物

山蕗とつきこんを煮て

 

 

厚揚げ焼き

サッと焼いた厚揚げに、生姜と

ネギをかけて

 

 

 

浅漬け

きゅうりとラディシュ

夕べもとっても美味しい

晩ごはんでした～～

 

 

 

おまけ

リップスティックボード、孫娘も

この休み期間中練習してやっと乗れる

ようになったので嬉しくてお兄ちゃん

と一緒に

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

ランとウンス

は～い、ポーズ

 

は～い、お昼寝中です

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように