がん子さ～ん
これは驚き
ホワイトソルガム粉でもパンになりました
今回は新アイテム登場
ジャジャ～ン
お友達がシリコン型を見つけてきてくれたんです
なんと１００均
これで、余分な油もクッキングシートも必要ありません。
フニャンフニャンのシリコン型。
これが我が家の救世主となりま～す
材料
ホワイトソルガム粉・・・１２５グラム
ぬるま湯・・・１３５グラム
きび砂糖・・・大さじ２杯
塩・・・２グラム
ドライイースト（ナチュラルイースト）・・・小さじ１／２杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯
イチゴジャム・・・少々
ひまわりの種・・・少々作り方
ホワイトソルガム粉、かなり水を吸います。
ザラッとした感触の、ちょっと黄身がかった色をしてます。
生地は米粉と同じように作ります。
まず、ドライイーストをふやかして残りの粉類と混ぜ合わせます。
そして、今回はシリコン型に流し込みます。
もったりとした生地なので、あんまり膨らまないかなぁと思って９割くらいまでたっぷりと・・・
トッピングはお好みで。
今回は手作りイチゴジャムとか、ひまわりの種とかを入れました。
そして、発酵はいつものように土鍋・・・といきたい所ですが、この型だと安定感がないためバットにお湯を張り、布巾を敷いた上に置きました
この状態で、ちょっと火を入れ、ちょっと止め・・・を繰り返して２０分ほど。
あららビックリ
こんなにですか
ってくらいに膨らみました
で、今回は型も小さいことだしもしかしたらオーブントースターでいきなり焼いても大丈夫かも～とチャレンジ決定
２個は即オーブントースター、残り３個はこのまま蒸し上げて最後にオーブントースターで焼き色をつけることに
この2個が、発酵後すぐに焼き上げた方です。
１５分で焦げ目もいい感じについて、割ってみると・・・
こんな感じに
ふんわりとして、中まで火が通ってることが分かりますよね？
これは色々なパンにためせていいかも
そしてこちらはイチゴジャムを中にいれたパンです。
蒸し上げてトースターで焼き色をつけてますが・・・
いかがでしょうか？
生地の状態はどちらも変わらないですネ
ん～。この大きさだから出来るのかな
で、こちらが底のアップです。
焼き色をつけるときはどちらもカップごとトースターに入れてたんですが、カップを通して焦げ目が付いてます。
シリコンって本当にペロ～ンって感じで剥けるので油いらずでした
この型、どんどん応用して色んなパンに挑戦したいなぁ～
そうそう、ホワイトソルガム粉の味ですが、菓子パンに近い感じでした。
水で溶いたときはザラッとしてたんですが、仕上がりはふんわりとして柔らかいパンになってましたよ
