今日は味噌搗き・・・でした～～！

　　29日に、米や麦を蒸して、麹作りに取り掛かり。

　　3日目の今日は、すごく麹が良く出来て、味噌搗きになりました。

　　昨夜から大豆を水につけて置いて、

　　今日大豆を煮て麹と塩と大豆を煮てできた汁(あめと言っていますが)を混ぜ合わせ出来上がりです。

　　今年は味噌も搗ける餅つき器を買いました。

　　ちょっと小さかったけど、去年まではすり鉢に入れてすりこぎで、大豆を潰していました。

　　それに比べると楽チン楽チン！

　　約37ｋの味噌の出来上がりです。

　　終わって「ホーッ」としました・・・ヨ!