ローゼルの砂糖漬け・・・を作りました～～！

　　2年前にローゼルをたくさんいただき、一部は玄関に飾りましたが、
　　実を採って、その時はジャムを作りました。

　　今年も種をとって植えていますが、実が沢山採れるほどは植えていません。

　　花はオクラにそっくりで、少し粘り気もあります。

　　　　　　　　



　　　　　　　　　

　　実を採り、萼の所から切り落として、苞だけにします。


　　　　　　　　　

　　計ったら30ｇなのでジャムにするには少ないし・・・で砂糖漬けを作ることに・・・。

　　15ｇの砂糖と一緒に瓶に入れて、汁が出たら、瓶から出し、汁をふき取り並べて陰干し。


　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　

　　2日ほど干しましたがそんなにシャキッとはしません。でもグラニュー糖をまぶしてしまいました。

　　砂糖漬けから出した時が一番シャキッとしていたような、
　　汁気が抜けたら、噛み応えのある、砂糖漬けでしたよ。

　　酸味があり、お茶請けにはもってこいの砂糖漬けのようです。