新玉葱と車麩煮 2014年06月01日 | 食べること 新玉葱の小玉2個、皮をむいて上と下を切り落とす 車麩2個を水で戻して 4つ切りする 土鍋に入れ出汁をたっぷりめに入れる 沸騰したら 弱火にして 塩麹に漬けておいた豚バラ肉を10gほど細切れにして入れる コトコト20分 みりん 大さじ1 薄口醤油 大さじ1 深層塩 小さじ1で味付けして更に20分煮る 刻んだ三つ葉を散らして出来上がり 車麩がトロトロで美味しい . . . 本文を読む
