チリメン山椒

シラスをザッと水を通して塩出しする これを一日干す カリカリに乾いたら 実山椒と一緒に土鍋にいれる 酒・みりん・醤油・椰子の砂糖で味付けしてコトコト 煮汁がなくなったら出来上がり お酒のアテにも良いけれど ご飯のお供にバッチリ . . . 本文を読む