焼き塩シャケのポテマヨ

別々な方から塩シャケを頂いたので
今夜はこれ

塩シャケ２切れを焼いて
皮と骨をはずして一口大する

アルミフォイルに置く

ジャガ芋２個を洗って
半分にカットしてから元の形に戻して
ラップで包んでチンして
皮をむいて１個はつぶす

塩コショウしておく

玉葱４分の１個はみじん切りして入れる
マヨネーズ　大さじ３
粒マスタード小さじ１を混ぜて
鮭の上に乗せる

ピザ用チーズをのせて
オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり

残ったジャガ芋一個は皮をむいた後
４つ割りしてマヨネーズで和えて
添えました

少しパサつく塩シャケだったので
これにして正解