鶏つくねバーグ

先日見ていたTV
戦力外通告を受けたバスケ選手の奥様が
夫の新天地での活躍を願って
夕飯の支度

それがこのハンバーグだった

人生には様々なことが起こる

それをどう対処して
どんな人と歩むのか・・・

そんなことを考えさせられた番組でした

詳しいレシピは
出てこなかったので
私流

鶏モモ一枚を一口大にカットして
フードプロセッサーでミンチ

レンコン　一節を
良く洗って皮付きのまま
半分摺りおろす

残り半分は歯ごたえの為に
みじん切り

生姜も摺りおろす

鶏挽肉と合わせて
少量の塩コショウ
大さじ１の味噌と混ぜる

よ～く捏ねて
油を引いたフライパンで両面を焼いて出来上がり

お皿に盛り
紫蘇と大根おろしを乗せて頂きます