「栃木ねぎ」の収穫と寸法形状揃え

写真１　トラクター牽引ネギ掘上げ具でネギを根っこごと掘り上げる
　　　　操作はＴさん。掘り上がったネギを引き抜き奥様

写真２　掘り上げたネギを傷つけぬように柔らかく包む

写真３　白ねぎ定寸切機「ねぎッタ」で根と葉鞘を切り、長さを揃える。作業従事者はＴさん

写真４　白ねぎ定寸切機「ねぎッタ」で切り出された「栃木ねぎ」。外皮に作土が付いている

写真５・写真６・写真７　作土付き外皮を機械で剥ぎ、白さを増して綺麗に整えられた「栃木ネギ」
　　　　店舗に並ぶ長さと形状になる

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　1940年生まれ77歳になるＴさん
　奥様といっしょに「栃木ねぎ」を減農薬で栽培（注１）
　ネギの前作は緑肥作物のソルゴー（弊ブログ2015年09月25日）
　ソルゴーを作土に混ぜ込み、ネギを移植（弊ブログ2016年07月24日写真１）
　そのネギを2017年01月06日に収穫（写真１・写真２）

　収穫ネギを宅地内の作業舎で調整
　まず根と葉を「白ねぎ定寸切機『ねぎッタ』」で切り長さを揃える（写真３・写真４）
　次に作土付き外皮を機械で剥ぐ（写真５・写真６・写真７）
　白く綺麗な白ねぎとなり、「栃木ねぎ」のブランドで出荷
　皆様ご賞味ください、甘くてトロトロッと舌ざわり歯ざわり良いネギです

　注１　サカタのネギ「夏扇４号」
　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影日：2017年01月06日　撮影地：栃木県下野市