ダイミョウチクの筍
ダイミョウチクの筍を賞味の夕食
50年余の学友Ｈ君からダイミョウチクの筍が届く（注１）
霧島連山東方の自宅裏山に出た筍
さっそく夕食にいただく
アク抜きは要らない
妻が①焼き、②天ぷら、③吸い物に料理
焼きはスポッと抜け、瑞々しく柔らか、甘い
天ぷらは焼きより甘く、柔らか
衣は片栗粉と小麦、シソ巻きもあり
吸い物は短冊切り、紐切り、ミツバ浮かぶ
ダイミョウチク筍を楽しく味わう
④の天ぷらは他にミニトマト、ミニタマネギ、ナス、レタス
Ｈ君に深く感謝します
注１ ダイミョウチク（大名竹）はトウチク（唐竹）の別名
注２ ミニタマネギ、ナス、レタス、シソ、ミツバは我が家の菜園産
執筆・撮影者：有馬洋太郎
撮影日：2017年06月06日
撮影地：埼玉県久喜市
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