●自分好みの味は？ オリーブオイルの選び方 【中之島】

こんにちは 中之島教室です。
主婦の皆さま、お料理好きの皆さま、
ご自宅では、オリーブオイルをお使いですか？

スーパーや専門店で売られている種類豊富なオイル。
価格もお手ごろなものから、高価なものまでいろいろありますね。

「エクストラ・バージンが良い」とか、「健康に良い」とか、
なんとなく知ってはいても、自分好みの１本を選ぶのは難しいもの。
評判とされる高級品でも、口に合うとは限りません。

ε＝ε＝(((´っ・ω・）っ。 そんな皆さまに朗報
中之島教室では、９月２１日（金）に、
「もっと知りたい オリーブオイルの選び方」を開講します。

講座前に予習をすべく、講師の森尾宮枝さんのお店にお邪魔しました。

森尾さんのお店は、大阪でも数少ないオリーブオイルの専門店
「Casa Orearia PACE（カーサ・オレアリア　パーチェ）」です。
※谷町線・長堀鶴見緑地線「谷町六丁目」駅から徒歩4分。

こちらのお店では、イタリア産のオイルを取り扱っています。

↓雑誌「SAVVY」でも紹介されました。


お店に入ると、まずは瓶詰のドライトマトやオレガノ、乾燥ポルチーニ茸などがお出迎え。
どれもおいしそう…


店内にはイタリアの地図があったり、（産地が分かりやすいですね！）


イタリアの本が置いてあったり。


そして、右にオリーブオイル。


左にもオリーブオイル。


一口に「イタリア産」と言っても、産地によって味も特徴もさまざま。
さて、百聞は一見（味？）に如かず。さっそく試飲します



小さく切ったパンにオイルを付けていただきます。
もぐもぐ…



合計５種類の試飲をさせてもらいましたが、香り、最初の味、後味、
どれも少しずつ違います。

胡桃のような爽やかな渋みの後味のあるもの。
トマトのような青みが残るもの。
柔らかな口当たりが広がるもの。

完熟したオリーブを使っているオイルもあれば、
完熟する一歩手前のオリーブが原料のものも。

森尾さんに解説いただきながら、集中して味わいます

どれも美味しかったのですが、一番パンに合うと感じた、
渋みが爽やかなオイルを、「お気に入り」に選びました。

なるほど～、こうして数種類のオイルを試飲すると、
自分の好みの一品に近づいていくのですね

９月２１日（金）の講座でも、産地による味の違いと、
オリーブによる味のちがいを、テイスティングで体験していただきます

詳細・お申し込みはこちらをご覧ください。

お電話でも受け付けております。お気軽にご参加ください。
（ 中之島教室 ０６・６２２２・５２２２）