こんにちは。中之島教室です。９月８日（土）に開講された、「ときめきのカクテル」講座の様子をご紹介します。
会場は、北新地の「ベッソ・マリアール」。
（堂島アバンザのすぐ北側、北新地山忠ビル２号館Ｂ１階）
扉を開けると、たくさんのフルーツがお出迎え
今回のテーマは“夏と秋のフルーツを楽しむ”です。
山梨産の桃、巨峰、岡山産のシャイン・マスカット（皮ごと食べられます！）、高知産の小夏、
宮崎産のアップルマンゴー、広島産のレモン、奄美大島産のパッションフルーツ……
北海道産のトマティーナ（トマト）やニュージーランド産アボカド、静岡産セロリなど、野菜もあります。
どれも美味しそう (^・^)
１９種類の新鮮なフルーツ、旬の野菜から、お好きなものをチョイス。
アルコールの強弱やお好みをバーテンダーと相談してオーダーします。
「ベッソ」本店のオーナーバーテンダーで、サントリー・カクテルオブザイヤーの受賞経験がある
佐藤章喜さんが、自ら腕をふるいます。
私が１杯目に選んだのは、アボカドのカクテル（ウォッカベース）です。
アルコールは強すぎず弱すぎず、まろやかな口当たり！
１品目のフィンガーフード「サーモンのフリッター」との相性も抜群です
（正式名は、サーモンのフリッター ヨーグルト・ディジョンのマスタードソース
with 糖度９トマトベリーと胡瓜のピクルス・ディル風味 ペリーラとフリルアイス・サラダ添え）
美味しいので、ゴクゴク飲んでしまいそうです。
９０分で３杯ということは、１杯３０分のペースで……などと時間配分を確認しつつ、
２杯目をオーダー。
こちらは、高知産・小夏のカクテル（ウォッカベース）
小夏独特の甘酸っぱい味わいが爽やか！ １杯目のまったりとした味とはまた違った魅力です。
そして２品目のフード「カツサンド」がやってきました。
（正式名は、岩手県産・白金豚ロース・カツサンド コニャック・ポートのソース
with 岡山産・シャインマスカット<晴王>と山梨産・幸水梨と高知産・茗荷のピクルス
湯布院・無量塔の甘酸っぱい粒マスタード）
ボリュームのあるカツサンドに、小夏の酸味が好相性
「アルコールはのどが渇きますからね。無理をせずに楽しんでくださいね」と佐藤さん。私はほろ酔いで気分が良くなり、カウンター両隣の皆さんとの会話も弾みます。
「お強いですね～」
「いやいや、家ではあまり飲まないんですよ」９０分はあっという間！
３杯目に選んだのは、熊本産・スイカのカクテル（ウォッカベース）
結局、３杯ともウォッカベースを選んでしまいました。
スイカの歯ざわりが少し残っていて、甘さを引き立てます。
喉ごしも最高です！
なんとか「ほろ酔い」にとどめてレポートいたしました。
昨年に引き続きのカクテル講座。お酒好きにはたまらない、充実した内容です。
次回をぜひ、お楽しみに！
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