ベネンシア

先日記事にしました
「くろばね朝一」で出会った
ステキなお店を紹介します。


水戸スペインバル　
ＧＡＮＣＨＯ（ガンチョ）さん

オーナーのやさしい笑顔
そして手元にも注目

ハムの丁寧なカットをご覧下さい。
（私のお声かけがよかたかな～）




こちらのオーナーシェフ
生ハムを切る職人の大会

「コルタドールコンテスト」で
日本一になったんです。

お店の生ハムは
スペイン産のハモンイベリコ


世界一の熟成ハムの生産
消費国はスペインだそうです。



そしてもう一つの特徴がシェリー酒です。

写真に写る
長いヒシャクのようなもので

シェリーを樽から汲み出し
グラスに注いでくれます。


この技がなかなかかっこいいんです。




足は長いんだけど？
手が短い私、もしチャレンジしたなら

上に振り上げたとたん
頭からシェリー酒かぶりそう。


この長～いヒシャクのようなものが
　「ベネンシア」
という名前だったことを知りました。


ベネンシアを巧みに操り
シェリーに関する深い知識を持った専門職を
　「ベネンシアドール」　
と呼ぶそうです。


ハモンイベリコの生ハムを頂きながら
シェリー酒
もちろんパエリアも外せませんね～。


是非おでかけくださいませ。

ステキなスナップ写真見て来たと
お勘定は安くならないけど。
（まけてくれるかは、あなた次第です）




水戸駅南、桜川近くです。
水戸スペインバル　ＧＡＮＣＨＯ