うなぎの蒲焼に必需のあれ

いきなりですが
うなぎは、白焼きをわさびしょうゆで
食べるのが好きです。
（もちろんお酒を頂く場合）

そして蒲焼なら
この木から採れる香辛料がかかせません。


もうお分かりですね。あれです。




今ちょうど花を咲かせている　「サンショウ」　


この木、かなりエコな木です。

タケノコの木の芽和え
旬を頂ける春の一品ですが
山椒の「木の芽」が使われます。


そして花は「花山椒」として
酢の物や吸い物などに。


青い実なら「青山椒」として
ちんめん山椒などに。


実の皮で作られるのが「粉山椒」
うなぎの蒲焼などに使う
一般的なサンショウです。


この用途からもかなり粋な樹木です。

日本の食との深いつながりを感じます。


焼き魚や煮物に
サンショウの木の芽を飾れば
かなり料理上手に見えるはずです。

その場合は手のひらにのせて
たたいてから飾ると香りが出ます。
（決してご主人の頬でビンタはしないでね）


自家製の木の芽和えをどうしても
食べたい方は庭に植えてみてください！

スゴイおまけがつきます。

孫の時代になれば
すりこぎ棒がとれるからね。
（すり鉢に使うあの棒。高いんですよ）

木に天然の殺菌性があり
本格派料理人の大事な道具でもあります。

これだけＰＲすれば
俄然サンショウを植えなきゃ損でしょう！

関連記事はこちら
ゴマの収穫に比べれば、サンショウは超簡単！
ゴマで若さを取り戻そう
ゴマ栽培・収穫編　



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ロッククライミングが得意？

90度の岩壁を登ってしまう。

スゴイやつです。


岩壁じゃなく外壁だった。



植物の生命力

これから夏にむけて緑色の壁に変身。


これが夏になればこんなふうにも
（場所は違いますが同じ植物です）


そして晩秋にはこんなふうに

ただ今壁面緑化・屋上緑化勉強中！

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フウリンオダマキ

小さな庭にも次々春の花が


私と違ってこの控え目な姿が
なんとも愛らしい。




正式名は二色ふうりんおだまき


明るい日陰の下草にほしいひとつです。

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フラワーアート

ちょっと異色のフラワーアーティスト
東信（あずままこと）氏による
２日間のセミナーを受講してきました。

以前より彼には大変興味を持っていましたが
とても近寄り難く・・・
もしや気難しいのでは？？？


近年では、海外からのオファー
コマーシャルの仕事や
ブランドメーカーからのコラボなどなど。

花・植物を使ってのアーティスト活動は
植物への尊厳を導き出し
とても神秘的でもあります。


そんな彼のセミナー
ついていけるのか・・・心配。

ところが

二日間のセミナーですっかり身近な人に
気さくな、そして褒め上手な
やさしい先生でした～

帰りには、受講した誰もが大満足。
すっかり彼のファンに。


というわけで、こんな作品を作ってみました。






帰りには受講した皆が
前衛フラワーアーティスト気分でした！


今後の私の
アーティスト活動にご期待を！（笑）

高級楊枝の材料です

桜も見頃を過ぎ
若葉の緑を楽しめる時期となってきました。



皮をつけた、ちょっと高級な楊枝
実はこの木「クロモジ」　が材料です。

楊枝をクロモジと呼んだりするのも
この木の名前からです。

若枝には緑色に黒の斑紋が出ます。

この斑紋を文字に見立て
クロモジとついたようです。

もてなし料理に
高級楊枝を使いたい方
庭に植えてみては(笑）

鉛筆削りをしなくなったお父さん
ナイフで楊枝づくり、是非チャレンジを！
（皮付きの長い楊枝ですよ）

冗談のように思うでしょうが・・・
案外本気です。

桜の頃、花を楽しめる庭木になります。

早春に花をつける黄色の花「サンシュユ」はこちら

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