阿波番茶

健康嗜好で有名な番茶ですが、地元にも数件の生産農家があります。

我が家でもお茶と言えば番茶を指しますが、全国的には希少な製造方法でつくられているらしい！

そんな茶を、自家用で簡易製法しています。

徳島県では、相生番茶や上勝町の番茶で有名ですね・・！

昨日帰宅後に茹でた茶の葉を桶に重石をのせて漬け込みました。