茶葉の一芯五葉

番茶の新芽です。

母屋直ぐ側の山際の石垣から伸びている木です。

我が家も以前は番茶づくりをしていました。
しかし、母親だけでは無理で数年前から止めてしまい、殆どの番茶の木は伐採してしまいました。

摘み取る場合には一つの芯から五葉までらしいが、実際は三葉から四葉ぐらいで摘み取るのでしょうか？

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