私は徳島新聞の歳々健康（さいさいけんこう）を読むのを楽しみにしています。
健康アドバイザーの大西葉子さんのコーナーですが、これが内容様々で面白く短い文章なので読みやすいのです。
昨日、２０２０．３．２１の題材は「ワサビの調理」でした。
内容は、「さっと塩もみにして下処理し、ワサビ独特の香りを引き出す。しょうゆ、みりん、酒、酢を一煮立ちさせた液に、一口サイズに切った葉茎を漬けて数日おこう。お茶漬けや白いご飯のお供に最適だが、パスタの貝やドレッシングとしても楽しめる」とあります。
そこで思い出したのが、私のブログ２０１８．３．２９によく似たことを投稿していました。
