麺壁九年 醤油味玉 【20231121】

地元に2号店（麟子鳳雛）が出来て、そちらに繁く通ったので、ご無沙汰でした。

コチラはベースの醤油やイリコ出汁に拘りをもっているのかな？

醤油味玉を

安定のおいしさ。

味玉も半熟加減が絶妙で染みています。

知りあいから西巣鴨の「鷹の目」をしってるか？と聞かれて、蒲田は行った事があると答えていたのだけど、

ここのオーナーも関係あるみたい。

今度、上井草で聞いてみよう。

ご馳走様でした。