* まだ判らないですか？-----------------------------【1】 焙煎機を安定させることが出来れば、焙煎釜自体の温度変化は非常に遅い、多くの人はそこまでも出来ないが、もし、その時に「排気ダンパー」を開けば「ストンストン」と温度は素早く落ちてゆきます。、（火を消した状態でもよいです。）そして。ある程度落ちたら、逆にダンパーを閉めれば、反転して早い速度で . . . 本文を読む
■ 焙煎機と、焙煎器は違う
プロ用焙煎機は「蓄熱」で焙煎しますから、Ｒ－１０１（フジローヤル）の最大カロリーは、たった2100Kcalです。これで１キロが焙煎出来ます。
iwatani のカセットコンロは3100kcalです。 こういうものや、コンロに乗せて焙煎するものがありますが、所詮、焙煎が判ってない人が製作して販売されているものがほとんどです。
焙煎を判ってないひとが購入するのでしょう . . . 本文を読む