常識以前の問題です。あまりに都合良過ぎ・・・ 2018-02-09 | ◆日記・エッセイ・コラム その時々に、自分の都合だけで、魔法のように、 排気ダンパーの【役目】をコロコロ自由に選べるなんて！ まあ、なんて素敵な馬鹿焙煎！！ (笑) これが現在の日本の焙煎教室の実態です。笑 --------------------------------------- 【例】 ダンパー閉じて気味で「中点」まで生豆を「蒸らし」、 その後は「ニュートラルを追いかけて」豆をふっくらとさせ . . . 本文を読む
