MOTTA レバーマシン専用 タンパー本日入荷 2020-06-11 | ◆日記・エッセイ・コラム ◆ イタリア製のMOTTAです。◆ レバーマシン用の５３ｍｍです。全開の５４ｍｍより人気があります。◆ イタリアではタンパーは重視しません。肘を９０度に曲げて、何ポンドでもしません。大事なのは、タンパーなんて重視しない意識です。グラインダーで合わせます。そうすると従業員の誰が使っても味が決まります。◆だから、基本、グタインダー付属のプラスチックタンパで実は充分。下は【IMS】製の「握り」に換装した . . . 本文を読む
