一年のオワリニ。馬鹿は死なきゃ直らない。 2023-12-31 | ◆正法焙煎眼蔵 【にしん蕎麦】で年越し? 鰊蕎麦は日々食べてます。ざる蕎麦はない。蕎麦は「ぶっかけ」が一番美味しい。そう「おろし蕎麦」のあのスタイルです。大晦日に蕎麦屋にも行ったことはない。行きたくもない。半可通が、東京のXXは新そばの時期は緑がかって、香りも良いなんて書いてますが「クロレラ粉」を入れてます。「香り」は打つ人しか判りません。東京の「手打ち」の解釈は「鉢で玉を作る」までやれば良い。完全手打ちではない . . . 本文を読む
