日本のエスプレッソの第一人者である。【横山ちひろ】氏が終日、弊社に滞在された。一日、お付き合いしてとても勉強になりました。彼と私は、１年違いですがそのエスプレッソの突き詰めた知識は、月とスッポン。■ 後ろ姿の彼は、１１月の世界大会の為の練習に来ていただきました。LA SANMARCOが今の世界大会のマシンです。 . . . 本文を読む
受講者の中には現在営業されているCafe店主さん3人がおられた。自画自賛だが、とても良い講座ではありました。私を含めた４人の雑談の中に私自身も何か得るものがあった,そうと感じて頂けたら幸甚であります。各自が全く違う【ストーリー】をそれぞれ持っている。考え方、ここに来たる道、これから、今、何を考えどう生きているのか？それも家族を抱えている。そして皆さん、一国一城の城主とい . . . 本文を読む
【運が人を運ぶ】若い時なので誰かの指導があったかもしれないが、大谷翔平氏は「運」というものを支配するのは、一番最初に「掃除」と書いてある？ここはすごく重要なことだと思うとだが、「掃除」というのは、自分のしでかしたゴミを拾うだけではなく、社会とか、会社とかここには色んな考え方が入ってくると思うのです。例として、私が以前より何度も何度も書いてある、本屋さんに行った時に、通路に落ちていた本 . . . 本文を読む