焙煎度合は色で判断する事は難しいこと

焙煎講習を受講したＮ夫婦です。

今日は、こちら郡山は雪がうっすら積もっております。

東北からは１泊２日で受講は可能でした。（夜行バスで行き、東京駅の始発に乗れば可）翌１３日は伊勢神宮を詣でてスケジュールの通りに帰宅することもできました。

初めて焙煎機を扱った素人でも
ボトム、１ハゼ、２ハゼ　が同じ時間、温度域で連続焙煎できる
焙煎機を使った作業である、ことを理解しました。

焙煎機のモーターメーカー、北芝電機に以前仕事で頻繁に出入りしていました。桑名で北芝のモーターと出会うとは思いませんでした。私は高圧用でしたが。

焙煎度合は色で判断する事は難しいこと、知らなければ、大変な目に遭う事でした。

開業に向けて
焙煎以外にも豆の洗浄、淹れ方、秤の種類などなど教えて頂けて参考になりました。
お昼ご飯、軽食、コーヒーもおいしかったです