阿佐ヶ谷 みや野

一度行ってみたくて、でも夜はおまかせコース（7350円のみ）という
強気なお店なので、友達とは行きにくいなぁ・・・と思っていた
阿佐ヶ谷の蕎麦屋、みや野。
伯母様が上京してくるというので、行ってみることにしました

薄暗い入口から階段を上がって２階へ。
古い民家を改築したお店でした。
ピアノに古いトランペットが置いてあるあたり、
さすがジャズの街、阿佐ヶ谷。
ジャズイベントなどに参加しているお店のようです。

竹の皮（？）に毛筆で書かれたドリンクメニューから、
とりあえずはプレミアムモルツ生をチョイス。
小ジョッキサイズで700円はちぃと高いね
んで持ってきていただいてからこぼれるこぼれる
落ち着くのを待ってからいただきましたが、
ティッシュ2枚分のプレミアムモルツを無駄にしてしまいました。

勿体ないっ！！！
ちょっと減点

　　　　　　

まずは最初に出てきた味噌焼き。（一口食べた後）
ふきのとうが入っていて、ほのかに苦味があり
塩気は控え目で美味しかったです

　　　　　　

続いて蕎麦掻です。
たまり醤油＆柚子胡椒、オリーブオイル＆塩
どちらかにつけていただきます。
柚子胡椒は良いものを使っていて、
かなり香り高く辛いものでした。
オリーブオイルは少し酸味も感じられるくらい、
青い、まさしくバージンオイルという感じの味。
個人的にはお醤油の方が好きかも♪

　　　　　

お造りです。
三陸の鮑の酒蒸しと湯葉と、
まぐろの顎の下のところ、だそう。
上に載っているのは山葵の葉。
クレソンみたいな香りがしました。（食べられます）
赤味はあまり好まないのですが、
これは適度な脂の載り具合で、美味しかったです。
あと、山葵が美味でした

　　　 　

そら豆のウニソースがけ、みたいな。
お料理の名前は適当です（爆）
だってお料理メニューはなかったんだもん

隣のテーブルに座ったお客様に
「夜はコースのみで２時間半～３時間かかります」
と説明しているのが聞えてきて、ギョッとしてしまいました。

　　　　　　

に、２時間半ですか？！
いや、まぁいいんですけど・・・
どおりでドリンク以外は出てくるのが異常に遅いわけですね
このそら豆なぞ、お通しで出てきても良さそうなんですけど・・・
きっと食べる直前に茹でてらっしゃるんでしょうね。

　　　　　　

鱈の白子＆たらの芽のグラタン。
バターは使ってませんとおっしゃってました。
こうやって調理すると、くどさを感じずに食べられますね。
かなーり塩分控え目なお味でした。

　　　　　　

どこ産のお肉だったかなぁ？
牛のお尻のところ、というのは覚えてます（笑）
炭火で焼いてらっしゃるのだと思うのですが、
焼き加減は絶品でした。
かなりレアですが、くどくなくサッパリといただけました。

欲を言えば、一口サイズにカットされてると
食べやすくて良いな、と

　　　　　　

メインです。
蕎麦です。

まずつけつゆと浅漬けを持って来られて
「今お蕎麦打ちあがりましたので、すぐお持ちしますね」
とおっしゃるので、ハイハイ、と。
しばらくして、ん？と。
今‘打ちあがった’？
ってことは今から茹でるのね？
こりゃまた待ちそうだね・・・と思ったら、
やっぱり待ちました

で、ようやく出てきました。
やや白っぽい、表面がザラザラした感じのお蕎麦。
辛味大根を好みで付けつゆに入れていただくと・・・
驚くほどのコシの強さ。
ここまでコシのあるお蕎麦は初めてです
讃岐うどんのように噛み応えのあるお蕎麦で、
ガシガシと食べてきました。

つゆの味も丁度良くて美味しいお蕎麦でした。
ランチで是非又来たいですねぇ

　　　　　　

甘酒のゼリーです。
ちょっと見た目がアレですね

え～、途中お部屋がすごく寒くてですねぇ、
鼻がズルズルしてきてしまいまして
甘酒のほのかな味＆香りをしっかり感じられるほど、
嗅覚が鋭くなくなってしまってました。。。

でも甘さ控え目で美味しかったです。

で、「今お茶お持ちしますね」とおっしゃってから、
茶葉を煎るというこだわり具合。
デザートもすっかり食べ終わって、しばらくして
ほうじ茶が出てきました。

所要時間はやはり３時間弱。
う～ん。
もうちょっとサクサクお料理を出していただいた方がいいなぁ。

あ、久しぶりに日本酒を飲みました
月夜の何やらと獺祭にごり、をいただきました。
どちらもスッキリと飲みやすいお酒で、悪酔いも全くナシ
ま、半合で出してるお店なので、２種類飲んでも１合。
（でも値段は良かったのよね・・・）
このくらいならヨユーです。