ディアボロジンジャ－

世界のKitchenからシリ－ズです。
ジンジャ－…過去にあった気がするのは…
気のせい…？

グレ－プフル－ツ味と書いてありますが、
しっかりとジンジャ－が主張していて、
ジンジャ－好きとしては好みのお味でした♪
炭酸がきつくないから飲みやすいしね(^-^)

恵比寿ワイン会 MY9回目

早いものでもう9回目です。
恵比寿のワイン会。
今回のテーマは「ドイツワイン」。
ドイツというと白ワインのイメージしかないのですが・・・。

まずはドイツといえばリースリング、の白ワイン。

　　　

PIESPORTER Riesling 2003（Bollig-Lehnert）

ドイツのワイン産地の主流はラインガウとモーゼルの
2つの川の流域だそうで、
ラインガウは重厚な甘み、モーゼルは爽やかな甘みが特徴、
とされているそうです。

こちらはモーゼルの白ワイン。
Riesling 100％です。
香りは何というか…洗剤っぽい
業務用の塩素系の洗剤（爆）
素直にそう言うと「そういうのを鉱物香って言ってよ～」と
言われてしまいました（笑）
確かに「洗剤の香りのするワインです」
なんて言っちゃ、売れるものも売れないですもんね

お味は香りとは全然違った、優し～い甘さ。
スッキリ冷やして飲むのに良い感じ。
アルコール度数が読み取れないのですが、
ちょっと低いんじゃないかな～？
遅摘みのブドウで造るので、糖度が高くなるそうです。
レンジが高くなればなるほど、甘味が強くなる傾向があるとか。

　　　　

MUSSLER Spatburgunder 2004

赤ワインです。
Pinot Noir 100％です。
ドイツではPino Noirのことを
Spätburgunder（シュペートブルグンダー）と呼ぶそうです。
…覚えきれないですね

ちょっと枯れた色合いですが、
ピノにしてはしっかりと色がある感じ。
ジャムっぽい香り。
口に含んだ瞬間、アルコールの強さを感じました。
とはいえ14％。
やはり1本目が度数低かったのかな～。
枯れた味で、キリッとしたタンニンを感じます。
気軽に飲みやすいお味ですね～。

　　　　　　

Staatliche Weinbaudomane Marienthal 1995

こちらも赤ワインです。
Spätburgunder 100％。
ドイツワインに多いそうなのですが、
コルクがふかふかになってしまって、
古くなればなるほど、きちんと抜けなくなってしまうものが多いとか。
こちらはかなり抜栓に苦戦されていました。
ドイツワインは加糖が認められているので、
その糖分がコルクと瓶の間にくっついてしまうのだそう。
最終的にコルクはボロボロになっていました

こちらはか～なり薄い、くすんだ色。
熟成感のある枯れた香りですが、味は酸っぱい
これだけ酸がしっかりあるから、
長く寝かせられるそうです。
けど、酸っぱいな…。

ちなみに、本日はドイツワインならハムでしょ、
ってことで、ベタにハム…生ソーセージって名前だったかな？
を、差し入れてみたのですが。
ハムと合わせると酸味が弱まって良い感じでした。
てか、あのハム美味しかったな～

　　　

Schloss Schonborn 1990

こちらもSpätburgunder 100％。
アルコールは12％ですね。
意外と低いのが多いのかな・・・？

ちょっと黒みがかった枯れた色合い。
いぶりがっこみたいな燻製っぽい香り。
酸はしっかりあるけどとってもまろやか。
とんがっている味ではないけど、
しっかりした複雑な味わい。
嫌みがなくまろやかです。
20年近く寝かせるとこうなるんですねぇ。

ちなみにこちら、山本さんが気に入って
どこかに在庫は無いか！と探したところ、
明治屋が持っていたので、全部買い取ったそうです。
そうやってワインも回って行くのですねぇ。

　　　　　　　　　　　　　　

本日は5本目の前にブラインドワイン。
ブドウ品種は2種類しか登場していないので、
地域とヴィンテージを適当に言ってみて、なブラインド。

注いだ瞬間「ロゼ？！」と見間違えるくらい、
ピンクがかった、しっかりと濃い色合い。
でも白なんだそう。
今度は粘土っぽい香りがします。
ちょっと口にするのがためらわれるほどの香り（笑）
でも味はとっても軽くまろやかな甘さ。
ちょっと微発泡っぽい感じも…。

コルクを回していただいたのですが、
そこにしっかり「R」の文字入りのロゴがあったので、
ラインガウらしい、と（笑）
ロゼワインっぽくなるほど濃い色になるんだから、
結構古いんだろうなぁ…ってことで、
88年と回答してみましたが、90年でした。
惜しい！
今回は店長さんが正解でした

　

Schloss Reinhartshausen 1990

今買おうと思ってもなかなか手に入らないそうです。
ちなみに90年はとっても出来が良い年だとか。
アルコールは8.5％、みたいですね。

　　　　　　

Gimmeldinger Mandelgarten 1998(Muller-Catoir)

それまで飲んだ甘口ワインが、
あまり酸を感じないものだったのですが、
こちらはグレープフルーツのようなフルーティーな香り。
スッキリとした甘さで飲み疲れしないお味。
アルコールは9％。

今回は度数が低めのものが多かったためか、
しっかりしたままアフターに突入できました（笑）
それはまた改めて～。

　　　　　　　　

ここで、ドイツワインの品質等級をまとめておきます。
（Wikiより＜笑＞）

①プレディカーツヴァイン (Prädikatswein）
　　2007年7月まではクヴァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート
　　(Qualitätswein mit Prädikat、QmP)と呼ばれていた。
　　分類の中では最高位で、更に糖度によって6つに分類される。
　　　・カビネット (Kabinett)
　　　・シュペトレーゼ (Spätlese)
　　　・アウスレーゼ (Auslese)
　　　・ベーレンアウスレーゼ (Beerenauslese、BA)
　　　・トロッケンベーレンアウスレーゼ (Trockenbeerenauslese、TBA)
　　　・アイスヴァイン (Eiswein)

②クヴァリテーツヴァイン・ベシュティムター・アンバウゲビート
　(Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet、QbA)
　　①では認められない補糖が認められている

③ラントヴァイン (Landwein)
　　地酒的な存在

④ターフェルヴァイン (Tafelwein)
　　いわゆるテーブルワイン？
　　ドイツ産はDeutscher Tafelweinを名乗れる

　　　　　　　　　　　　　　　　

①の中にも貴腐ワインが含まれたり何だりで、
ちょっと分かりにくい…ですかね…？
本日いただいた中では、ブラインドワインがAusleseでした。