ハーブ野菜を買いに来ました。梶谷農園物はストップかと思っていましたが、少し残っているそうで、50g買いました。吉宗農園物は切れているそうです。
ルココの浅田シェフが小振りな段ボールを肩にのせ、片手に食材を持ち、車に運ばれています。フレンチの巨匠にお目にかかれるとは。ルココではなくエピュレでした。失礼。緑は浅田シェフ御用達なんですね。
・店構え
お店の左に高級そうなマンションがあり、住人の方も野菜を購入されに来られているようです。そういえば、このマンションが建つ前に白いお店のスプリッツがありました。
・梶谷農園ハーブ野菜、マンゴスチン、パッションフルーツ
パッションフルーツのバター醤油ソースを作ります。マンゴスチンは種を残して植えます。
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広島県広島市中区幟町６－１２
今日もクッソ暑いです。さすがにこの暑さなので人も少ないです。バッドニュースがあります。内容は時が来たら投稿します。それと、この暑さで梶谷農園がストップだそうです。
・サラダ
・バケット
・じゃがいも エダ豆 明太子クリーム
・アイスコーヒー
・サラダ 
・バケット 
・じゃがいも エダ豆 明太子クリーム
じゃがいもとエダ豆のクリームパスタのように見えますが、明太子クリームソースです。ほのかな香りと口のなかで感じる風味、味わいはさすがです。センスってのはこういう事なんでしょう。
・アイスコーヒー
| ・じゃがいも エダ豆 明太子クリーム | 900円 |
| ・アイスコーヒー | 200円 |
| 計(税込み) | 1100円 |
昨日買った太刀魚で朝食です。朝から魚を触るのは抵抗ありますが、手袋をつけて捌きます。
・梶谷農園のハーブ野菜
先週の土曜に緑で購入して1週間持つかテストです。大きめの葉を袋に詰めて販売しているので、折れた茎や葉から痛んでいきます。吉宗農園のマイクロハーブは小さいので葉や茎に傷がつきにくく長持ちします。どちらにしても早めに食べたほうがいいですね。
・キュウリのガスパチョ
ちょっと飽きた感が出てきました。
・太刀魚のカッペリーニ
トマトソースに太刀魚を加えただけです。ディチェコのカッペリーニですが、作り置きのトマトソースがヤバイかもしれないので冷製にはせず火を通しました。カッペリーニは2分で茹で上げなので楽です。
・太刀魚のパッションフルーツバター醤油ソース
冷蔵庫にパッションフルーツがあると勘違いしていました。ランチを食べに行った帰りに緑によって買いました。ソースはパッションフルーツ1個、醤油大さじ1、バター適量を電子レンジで温めてバターを混ぜ合わして完成です。食べるところがないパッションフルーツですが、醤油と相性がよく、美味しいソースに変身です。
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